牛奶果冻 - 美味，有用，最重要的 - 非常简单。 为了准备，你需要最少的产品：牛奶，糖，明胶。 为了使口感更加精致，你可以加入香草醛，肉桂，用奶油制作果冻，用水果装饰或者将牛奶与咖啡，巧克力，可可或果汁混合。 如果您不知道如何制作牛奶果冻，只需按照明胶包装上的配方，使用牛奶作为液体。 这道菜的美妙之处在于它非常有用：牛奶中的钙，强化明胶中的骨组织，可可或巧克力的天然物质作为抗抑郁药，以及使用蜂蜜代替糖或不使用糖的能力 - 所有这些都可以称为皇家牛奶果冻甜点。
一些提示
如果你想得到真正美味的牛奶果冻，使用全牛奶，最好的 - 巴氏杀菌牛奶。 牛奶不应该煮沸，果冻的味道会有一些不愉快的色调。 不应使用脱脂或脱脂牛奶，最好不要加糖。 脱脂牛奶果冻也会有不愉快的蓝色调。 如果没有牛奶，如何制作牛奶果冻？ 不要使用奶粉，这将是完全不可食用的。 准备与酸奶油牛奶果冻。 以优质酸奶油，用温开水倒入明胶，当明胶膨胀时轻轻加热，用酸奶油充分拌匀。 在这种混合物中，你可以添加任何成分 - 它会非常美味。
非常简单的凝胶
在准备牛奶果冻时，主要的是保持比例而不是破坏技术。 如果你过度使用液体或煮明胶，它就不会冻结。 半升全脂牛奶，取2汤匙。 汤匙明胶（没有幻灯片）。 将热明胶倒入热牛奶中约15分钟。 当明胶膨胀时，搅拌好并开始稍微升温。 重要！ 加热的最高温度 - 80度，但明胶在较低的温度下完全溶解。 只要用手指尝试牛奶 - 你会觉得它变热了 - 去除并搅拌。 用明胶过滤牛奶。 第二部分牛奶稍微加热并溶解糖或蜂蜜，加入香草醛或肉桂。 将两部分牛奶合并，倒入模具中，放入冰箱冷冻过夜。 要从模具中取出果冻，将其放入沸水中几秒钟。
用水果装饰
非凡的美味果酱牛奶果冻。 要做到这一点，任何软水果（橙子，橘子，桃子，杏，猕猴桃）以及浆果：草莓，覆盆子，樱桃都适合。 为了制备牛奶果冻，应该准备好水果：去除骨头，切成片，桃子和柑橘类水果应该在糖浆中稍微烫一下，然后沥干。 最简单的选择是根据上面给出的配方准备果冻，但将水果放在模具的底部。 如果有很多水果，增加明胶的数量 - 取一半水果，再增加1.5 st。 汤匙明胶。 如果你想要水果在果冻层，你必须修补。 在形式中倒入少量牛奶 - 明胶混合物，等待完全硬化，铺上一层水果，再倒入一点果冻。 重复该过程几次。 你可以在搅拌机中粉碎水果，或者使用新鲜的水果和浆果，也会很美味。
沙漠抗抑郁药
牛奶巧克力果冻会给予力量和活力一整天，牛奶和咖啡果冻会赋予力量和活力。 此外，这些都是非常漂亮的分层甜点，令人眼前一亮，激发出新的想法。 要准备这些甜点，你需要很多时间：每一层果冻必须及时冻结。 首先，将牛奶中的明胶以上述比例浸泡。 对于牛奶巧克力果冻，煮热巧克力（在水浴中融化巧克力并填充奶油），