女主人们喜欢带明胶的酸奶油，因为它具有厚实的不流淌的质地和多功能性，可以用它来浸渍任何蛋糕或甜点装饰。 带有类似添加剂的蛋糕或糕点总是具有令人惊叹的温和和谐的味道。
如何用明胶制作酸奶油？
酸奶油和明胶奶油相对容易准备，特别是如果有强大的搅拌机和优质的原料可用。
- 酸奶油的脂肪含量应不低于20％，如果产品为液体，则通过在纱布或织物切割中初步称重来纠正情况。 这种方式将设法消除多余的乳清，而酸奶油会变得更厚。
- 将所需量的明胶浸泡在水中，然后在水浴或微波中加热直到颗粒溶解。
- 用搅拌器以高速搅拌冷冻的酸奶油直至变稠，逐渐倾入糖粒中。
- 加入冷却的果冻水至奶油。
- 使用前，将带有明胶的酸奶油放入冰箱中放置1-3小时。
酸奶油与明胶饼干蛋糕
制备的蛋糕用明胶酸奶油应该具有中等密度和甜度，这与使用过的蛋糕和谐相辅相成。 这种浸渍的传统添加是香草醛或香草糖，当基料被打时，它与其余的成分一起加入。
配料：
- 酸奶油 - 600克;
- 糖 - 1杯;
- 香草醛 - 1撮;
- 明胶 - 3茶匙;
- 水 - 60毫升。
准备
- 将明胶浸泡在水中15分钟。
- 溶解果冻颗粒，在搅拌下加热混合物，冷却。
- 用搅拌器将酸奶打5分钟，撒上糖再搅5分钟。
- 搅拌在酸奶油明胶。
- 将冰箱里的酸奶油果冻放置一小时。
用凝胶凝乳奶油奶油
凝胶奶油蛋糕与明胶出色地表现在产品的装饰，浸渍蛋糕和补充他们与水果和浆果。 奶酪最好使用柔软，没有谷物。 颗粒状产品需要通过细金属筛进行预先研磨或用搅拌器处理直至均匀。
配料：
- 干酪 - 400克;
- 酸奶油 - 200克;
- 糖 - 1杯;
- 水100毫升;
- 明胶 - 2汤匙。 匙;
- 香兰素。
准备
- 将明胶浸泡在水中15-20分钟，将颗粒溶解在水浴中。
- 让果冻混合物冷却。
- 将酸奶油与奶酪和糖混合，加入香草。
- 用搅拌机搅拌10分钟。
- 用薄薄的涓涓细流，将果冻水倒入奶酪酸奶油底座中，搅拌。
- 对于较厚的质地，将酸奶酪和奶酪和明胶放置在寒冷的地方一个小时。
酸奶配明胶和香蕉
通过向组合物中添加香蕉，可以改变配有明胶的酸奶油的配方。 由此产生的物质不仅会在制作蛋糕时成为郁郁葱葱，通风的饼干外壳的一大亮点，而且还会让人联想到甜食的味道食谱。 如果香蕉不甜，可以增加一剂粉末。
配料：
- 香蕉 - 2件;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖粉 - 100克;
- 水100毫升;
- 明胶 - 20克;
- 香兰素。
准备
- 浸泡在水中，然后溶解在水浴明胶中，使其冷却。
- 打酸奶油，直到浓，逐渐添加所有的粉末。
- 加入压碎的香蕉，果冻水，在冰箱中放置至少一小时的香蕉和明胶酸奶油。
奶油，奶油，酸奶油和明胶
酸奶油，奶油和明胶奶油适合制作这类蛋糕，蛋奶酥或其他甜点。 在这种情况下，凝胶颗粒被浸泡并溶解在牛奶中，这可以是家庭或商店。 奶油的透气性是通过乳脂状泡沫实现的，这种泡沫只能从脂肪含量超过30％的奶油中获得。
配料：
- 奶油 - 150毫升;
- 酸奶油 - 400克;
- 糖粉 - 150克;
- 牛奶 - 80毫升;
- 明胶 - 20克;
- 香兰素。
准备
- 浸泡在牛奶中，然后加热并溶解明胶。
- 用香草醛和糖粉和奶油打个别冷冻酸奶油，直到达到峰值。
- 在酸奶油基础中，果冻水以低速混合，然后从底部向上用奶油泡沫轻轻移动。
- 将 浓稠的酸奶油 与明胶一起放入饼干或模具中，放入冰箱冷冻。
酸奶油和明胶酸奶奶油
如果酸奶油的一部分补充了天然浓酸奶，低热量将是酸奶油蛋糕凝胶。 这种浸渍最细腻的质地完美地与桃子罐头，菠萝，香蕉果肉，橘子或橘子，其他水果切片完美协调。
配料：
- 天然酸奶 - 400克;
- 酸奶油 - 400克;
- 糖 - 250克;
- 水 - 1/3杯;
- 明胶 - 20克;
- 香兰素。
准备
- 将凝胶状颗粒浸泡在水中，放置20分钟。
- 用水在水浴中加热明胶，搅拌，直到颗粒溶解。
- 让果冻水冷却。
- 用糖鞭打10分钟，加入香草醛。
- 加入酸奶和凝胶状基料，用低速混合器搅拌。
- 在冰箱中放入酸奶油和明胶一小时。
浓缩牛奶和明胶酸奶油
酸奶油 和明胶 奶油配方 经常补充炼乳，这将成为基地和其附加的香料的甜味剂。 如果明胶溶于水中，则更容易浸渍。 用饱含脂肪的家用牛奶代替水可以获得最饱和的味道。
配料：
- 淡炼乳 - 400克;
- 酸奶油 - 400克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 明胶 - 1汤匙。 勺子。
准备
- 将明胶溶解在牛奶中，将颗粒浸泡20分钟并将混合物在水浴中加热。
- 小心地打酸奶油，直到蓬松的泡沫。
- 添加部分炼乳，每次搅拌。
- 低速时，奶油中慢慢混入一点水果冻。
- 把浸渍在冰箱里几个小时。
明胶和酸奶油的巧克力奶油
用明胶 制作饼干的 酸奶很容易填充巧克力的味道，在组合物中加入可可粉。 如果溶解在水浴中的黑巧克力或乳白巧克力混入基料中，则可获得更饱和的浸渍。 奶油的密度和密度很容易调整，减少或增加三分之一的果冻颗粒。
配料：
- 可可粉 - 4汤匙。 匙;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖 - 1杯;
- 水100毫升;
- 明胶 - 20克;
- 香草糖 - 1茶匙。
准备
- 将明胶浸泡在水中，温热直到颗粒溶解，冷却。
- 加入普通和香草糖鞭打酸奶油10分钟。
- 将酸味可可块加入酸奶油中，低速搅拌。
- 将小份的果冻水混合到奶油中，在冷水中浸渍1-2小时。
“Medovika”酸奶配明胶
奶油酸奶油与明胶的 蛋糕“Medovika” 可以准备添加牛奶，水或乳清，其中溶解果冻颗粒。 在后一种情况下，浸渍会获得愉快的酸味，与甜蜜的饱和蜜糕完美协调。
配料：
- 酸奶油 - 500克;
- 糖 - 1杯;
- 血清-1杯;
- 明胶 - 1.5汤匙。 勺子。
准备
- 在血清浸泡明胶中，30分钟后温热一点，直到颗粒溶解，搅拌。
- 用高速搅拌机将糖搅拌10分钟。
- 将果冻乳清冷却后，将其混入酸奶油基料中。
- 冷却后将奶油放置30-40分钟，然后用于涂抹蜂蜜蛋糕。
酸奶油甜点与明胶
如果你想享用美味的酸奶油，以甜点的形式烹饪，是时候完成以下配方。 在这种情况下的基础是添加香蕉泥和橙汁，并在服务时，美味补充了片柑橘新鲜果肉。 如果需要，您可以使用其他水果或浆果进行选择。
配料：
- 香蕉 - 3件;
- 橘子 - 2件;
- 酸奶油 - 350克;
- 糖 - 0.5杯;
- 明胶 - 20克;
- 香兰素-2捏。
准备
- 将明胶倒入一杯水中，放置膨胀，然后加热直至颗粒溶解并冷却。
- 混合酸奶油，糖，香蕉，香草。
- 加入一个橙汁，并用搅拌器小心地冲泡。
- 倒出很多kremankami，添加其余橙片。
- 将明胶和水果放入酸奶中直至冰箱冷冻。