在炎热的日子里，比长时间的步行跳入温柔的海浪（海洋，大海，湖泊或河流）之后更令人愉快的是，躺在甲板上的椅子上，吃了一两个细腻芬芳的冰淇淋！ 唉，并不是每个人都可以在海边j，，但每个人都可以让自己开心，并用牛奶制作自制的冰淇淋。 它很简单，便宜，不需要很长时间。 那些不遵循这个数字的人可以负担得起高热量的食物，对于那些减肥的人，我们建议使用没有奶油的牛奶食谱来准备自制的冰淇淋。
牛奶冰淇淋
配料：
- 自制无酵乳 - 1升;
- 鸡蛋鹌鹑新鲜 - 20个。
- 白糖家用纯化 - 200-300克;
- 香草 - 1个豆荚。
准备
起初，最耗时的过程 - 我们共享鸡蛋。 我们只需要蛋黄。 我们将蛋黄与糖连接起来并搅拌成泡沫。 将香草豆荚切开，将种子刮下并加入牛奶中。 牛奶很温暖，大约三分之一的热牛奶倒入蛋黄中，以最快速度搅拌，迅速将混合物结合起来，使其变得光彩夺目。 当剩余的牛奶变热时，倒入搅拌好的混合物中，用拂子或叉子剧烈搅拌，在最小的火上加热至易于增稠。 小心 - 混合物不应该煮沸，否则蛋黄会蜷缩起来。 我们通过筛子将钢坯加厚并放在冰上。 搅拌至冰淇淋冷却至室温。 现在我们把它送到机器上搅打冰淇淋。 您可以在没有冰淇淋机的情况下自制冰淇淋（配方相同）。 我们将混合物倒入小模具（酸奶，硅胶模具或简单塑料杯的杯子）中，并将它们送入冷冻室一至两个半小时。 正如你所看到的，用牛奶制作自制冰淇淋很简单，配方甚至适用于儿童。
几个秘密
- 如果没有鹌鹑蛋，你可以使用鸡肉，但第一种选择是更多的饮食。 另外，鹌鹑蛋没有沙门氏菌，并且由于我们不煮沸混合物，所以没有感染的风险。
- 家中的山羊奶冰淇淋也以同样的方式准备。 但是，购买牛奶时，请确保它没有特定的气味。
- 在冰淇淋中，您可以添加填充物：水果或浆果，巧克力片等。 这是按如下步骤进行的：将装有冷冻物质的容器送入冷冻箱四分之一小时，然后混合，在一刻钟之后加入填充物并再次混合。 我们第三次在相同的时间内搅拌冰淇淋。
- 如果你想得到更加脆嫩的冰激凌，每搅拌一次，加3-4汤匙 奶油 。 所以冰淇淋会更热，但也更软。
如果你想更好吃
当然，自制的冰淇淋非常棒，牛奶的简单配方价格实惠，绝对是人人都能买得起的，但有时甚至需要节日的选择。 例如，巧克力馅。
配料：
- 全脂牛奶 - 1升;
- 白色国产糖 - 300-350克;
- 颗粒状巧克力 - 100克;
- 油“农民”或类似的 - 100克;
- 鸡蛋很大 - 4-5个;
- 香草醛 - 1-2袋。
准备
将巧克力和黄油混合并在水浴中融化，与2/3温热牛奶混合。 用糖和香草搅拌蛋黄。 我们将剩余的牛奶加入蛋黄中。 巧克力牛奶几乎被煮沸，然后，迅速准确地搅拌，倒入蛋黄团。 在制冰机冷却。 自制巧克力冰淇淋的配方充满了牛奶，但它可以用无黄油的奶油制作。