如果你想用自己的手从全麦面粉中烹饪出有用的面包，那么从这种材料中选择的食谱将为你服务。
从没有酵母的全麦面包
如果你喜欢 非酵母烘烤 ，那么面包的替代“升降机”可能会发酵。 面包上的面包食谱 被认为是最古老的，它们的用途已经过数个世纪的测试。
配料：
- 面包酵母 - 380克;
- 小麦粉（一级） - 115克;
- 面粉，黑麦粗磨 - 540克;
- 水430毫升;
- 盐 - 2茶匙。
准备
- 首先，您需要准备勺子来激活起动器。 要做到这一点，对于原始发酵，您需要添加一半的温水，一半的面粉和一点黑麦面粉，以使汤匙达到酸奶油的稠度。
- 混合物应保持5-6小时的温暖。
- 当白蛋白冒泡时，将剩余的水倒入其中，预先加入它，并加入黑麦粉。
- 将面团揉搓后，将其放在面包烘烤模上，再盖上盖子，再放几个小时加热。
- 包子在200度烘烤，放置在任何容器的水形式的邻里。 在第一个10分钟后，温度降至180℃，并且将全麦面粉的黑面包再烘烤40分钟。
全麦面粉制成的白面包 - 配方
由于全麦粉本身含有太多的纤维以产生带有泡沫屑的奢华面包，所以它通常是与大多数一级面粉结合的粗面粉。 在这种情况下，你会得到茂盛的白面包，保留了一些纤维的用处。
配料：
- 一级小麦面粉 - 245克;
- 全谷物面粉 - 190克;
- 干酵母-10克;
- 水 - 245毫升;
- 啤酒 - 95毫升;
- 种子混合物 - 45克;
- 蛋 - 1个。
准备
- 轻轻加热水。
- 使啤酒达到室温。
- 将液体倒入面团搅拌机并放入酵母中。 然后发送剩余的干燥成分，除了种子。
- 仔细地，至少10分钟，揉面团并在8小时的打样中保温（可将打样时间延长至半天）。
- 接近面团，制成面包，油和鸡蛋打散并撒上种子。 剩下的几个小时用于辅助方法。
- 180度烤面包40-50分钟。