空气饼“布什”的秘密包含在一种特殊的饼干中，用于烘烤甜点。 在我们的文章的指导下，可以在家准备轻型 饼干 “布什”。
根据GOST，蛋糕“布什”的食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 375克;
- 蛋黄 - 350克;
- 蛋白 - 527克;
- 砂糖 - 350克。
对于填充：
- 保证你的口味。
釉：
- 苦巧克力 - 120克;
- 奶油 - 70克。
准备
室温的蛋黄与糖混合并用搅拌器以高功率搅拌，直到蛋黄的总质量增加一倍。 然后，我们采取蛋白质。 为了更容易跳动，它们也应该是室温。 类似于蛋黄，白人也用搅拌机打浆，直到体积增加5-7倍。
我们筛选面粉，并分份与搅打的蛋黄混合。 在鸡蛋混合物中，我们分批引入空气蛋白，轻轻搅拌。 我们将完成的面团倒入糖果包里。
我们用特殊纸覆盖烤盘，并将“布什”的一小部分基础放在它上面。 我们在190度烘烤20-30分钟的饼干。 我们完全冷却完成的基地。
放在炉子上煮熟，做饭，搅拌。 热巧克力依赖于“布什”的一半，覆盖第二。 釉中的牛奶被加热，我们把巧克力放在里面，很快所有东西都混在一起，并覆盖着现成的釉蛋糕。 饼干蛋糕“Boucher”准备就绪！
糕点“布什”软糖
配料：
- 蛋黄 - 3件;
- 蛋清 - 5个;
- 糖 - 半个世纪;
- 面粉 - 120克。
对于霜：
- 淡炼乳 - 2汤匙。 匙;
- 酸奶油 - 2汤匙。 勺子。
准备
用浓厚的泡沫将糖打成白色，然后不停止搅打，一次添加一个蛋黄。 在蛋团中，我们装满筛面粉，并仔细搅拌所有东西。 准备好将面团放在烤盘上，放入烤箱中200度10-15分钟。
从酸奶油和浓缩牛奶中，我们准备一种奶油，覆盖“布什”冷却的一半。 我们让蛋糕在放入冰箱前泡在冰箱里。
如何烹饪坚果棕色蛋糕？
苏联时代任何烹饪书的经典之处在于准备带有核桃的“Boucher”蛋糕。 对于食谱，你可以使用任何坚果：核桃，花生，榛子，甚至杏仁，也可以将它们与不同类型的巧克力和蜜饯相结合。
配料：
饼干：
- 鸡蛋 - 3件;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 面粉 - 70克。
对于填充：
- 蜜饯或橘子酱;
- 坚果。
装修：
- 坚果;
- 巧克力。
准备
用2汤匙糖打蛋黄，直到形成浓厚的白色团块。 同样，拂和蛋白质与剩下的糖，直到一个辉煌，密集的泡沫。 轻轻混合蛋白质和蛋黄，加入预先过筛的面粉。 我们混合厚厚的面团并将其倒入烹饪袋中。
我们在一张羊皮纸上种植一半的布什，并将未来的蛋糕放入预热至190度的烤箱中。 15-20分钟后，
坚果（任何味道）用小刀切成小块，放入干燥的煎锅或烤箱中煎炸。
果酱或蜜饯，我们在平底锅里温热，并用外面的蛋糕把它涂上一半，并在两半之间铺上一层填充物。 用碎坚果和巧克力撒上蛋糕的顶部。 我们离开“Bushe”在服务之前在冰箱里冲泡。