用于制备经典燕麦饼干的食谱有很多种，基本产品的比例和面团中添加的其他成分不同：坚果，香蕉， 蜜饯 ，巧克力等。 所有的食谱都是独特而有趣的，但是它们的营养特性，经典的香气，口感，棕色的颜色和易碎的结构，都是通过按照古老可靠的GOST烘烤燕麦饼干来实现的。
如何自制燕麦饼干和坚果？
配料：
- 燕麦片“大力士” - 150克（1杯）;
- 面粉 - 1,5杯;
- 盐 - 1/4茶匙。
- 黄油 - 100克;
- 糖棕 - 100克（0.5杯）;
- 蛋 - 2件;
- 坚果任何 - 150克（1杯）;
- 白巧克力 - 50克。
准备
我们用红糖捣碎软化的黄油，然后不停地进入鸡蛋和盐。 然后加入细碎的坚果，燕麦片，用擀面杖碾碎或用咖啡研磨机，面粉粉碎并混合均匀。 最后，我们把白巧克力分成小块。 现在从收到的团块中形成小尺寸的球，我们将它们放入面粉中，然后堆放在衬有羊皮纸的烤盘上，并涂上油，稍微用手指压碎，并用颗粒制成扁平的蛋糕。 将我们的燕麦饼干在加热至180度的烤箱中烘烤15分钟。
根据GOST的燕麦饼干的经典食谱
配料：
- 小麦粉--397克;
- 燕麦粉 - 170克;
- 人造黄油或黄油 - 198克;
- 糖-295克;
- 盐 - 5克;
- 苏打 - 4克;
- 肉桂 - 0.85克;
- 香草醛-0.85克;
- 糖蜜或果酱 - 34克;
- 葡萄干（最好是黑色） - 40克;
- 水75-118毫升。
准备
将软化的人造黄油或油在搅拌器中用糖，肉桂，香草醛和碎葡萄干研磨。 然后加入燕麦片，加热到75度的水，用盐溶解，加入苏打水，糖浆和小麦粉。 我们揉成一个统一的状态，但不超过六分钟。 将约1厘米厚的面团层卷成卷，并切出带有圆形切口的饼干，直径为38毫米。 我们在铺着羊皮纸的羊皮纸上铺上油，用黄油锅涂上油，在约200度的温度下烘烤10分钟。
软麦片饼干的配方
配料：
- 小麦粉 - 200克;
- 即食燕麦片 - 150克;
- 黄油 - 200克;
- 砂糖 - 50克;
- 红糖 - 100克;
- 发酵粉 - 1包;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
用糖和红糖非常小心地揉搓奶油黄油，直到它溶解，最好在联合收割机中完成。 然后，在继续的同时，交替添加鸡蛋，用咖啡研磨机或搅拌机研磨，燕麦片和小麦粉用发酵粉。 我们揉搓至均匀，放入另一个碗中，放入冰箱中一小时。 里衬衬有羊皮纸和
为了使饼干变得柔软，芳香，美丽的焦糖色，我们必须使用红糖，而不是用通常的糖代替它，并且我们也试图在批次中实现其完全溶解的测试。 而且，当然，我们根据烤箱的可能性正确选择烹饪时间。 遵守这些简单的建议可以让您享受现成的燕麦饼干的美妙味道。