在这篇文章中，我们将讨论酱汁。 多亏了这一点，你可以改善任何菜的味道，无论是炸肉，鱼还是甜点。 现在我们会告诉你如何烹饪瑞典酱。
肉的瑞典越橘酱
这种酱是普遍的，它可以用于肉类和家禽，以及甜品。
配料：
- 蔓越莓 - 0.5公斤;
- 糖 - 150克;
- 肉桂粉 - 1汤匙。 勺子;
- 马铃薯淀粉-15g;
- 干白葡萄酒 - 100毫升。
准备
在越橘中，我们倒入200克水，然后放上一个平底锅。 煮沸。
然后加入糖和肉桂，煮沸3分钟。现在用搅拌器翻浆果浆。 倒入干白葡萄酒，轻轻加热块。 我们用30毫升水稀释淀粉，然后将淀粉混合物倒入稀薄的trick汁中，但不要停止干扰。 我们把 越橘酱 烧开，立即关闭。
瑞典酱鱼肉汤
配料：
- 肉汤鱼 - 300克;
- 霜 - 400毫升;
- 面粉 - 1,5汤匙。 匙;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 莳萝 - 30克;
- 盐，红胡椒粉 - 味道。
准备
在平底锅中涂黄油，加入捣碎的莳萝，并让它通过约3分钟。 在 鱼汤中 倒入柠檬汁并混合。 煮15分钟，然后过滤。 加入奶油，莳萝，煮沸。 加入面粉，搅拌，煮至稠。 盐和胡椒加味。
如何用辣根煮瑞典酱？
配料：
- 蛋黄酱 - 300克;
- 磨碎的辣根 - 1汤匙。 勺子;
- 苹果泥600克;
- 甜芥末 - 品尝。
准备
我们结合所有的成分，轻轻拍打它们。 可以使用酸奶油或脂肪奶油，加柠檬汁搅拌，而不是蛋黄酱。 这种酱对炸鸡和肉很好吃。
越橘甜酱
配料：
- 蔓越莓 - 1杯;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 匙;
- 马铃薯淀粉 - 1茶匙;
- 白葡萄酒醋 - 1茶匙;
- 肉汤 - 1.5杯。
准备
带有搅拌器的越橘变成泥。 我们加入蜂蜜。 原则上，蜂蜜也可以用糖代替。 我们将肉汤倒入所得的团块中，留下约50毫升。 在剩余的冷肉汤中，溶解淀粉并充分混合。 在蔓越莓中，倒入醋并放在火上。 在热的混合物中，倒入溶解的淀粉并在煮沸后约5分钟继续煮，搅拌。 在这个配方中，肉汤可以用水代替。