如果涉及诸如“Medovik”等传统食谱，那么经典概念的界限可能非常模糊。 一个简单的蜜糕已经学会了在世界各地烹饪家庭主妇，这进一步复杂了寻找一个真实的食谱。 我们收集了一些最流行的“Medovik”变体，这可以被认为是经典的。
蛋糕“Medovik”：一个经典食谱
配料：
为了蛋糕：
- 蜂蜜 - 50克;
- 砂糖 - 120克;
- 黄油 - 50克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 苏打-3克;
- 面粉 - 480克。
对于霜：
- 酸奶油 - 1升;
- 糖粉 - 320克;
- 奶油脂肪 - 240毫升。
准备
我们先来准备蛋糕。 在平底锅中，放入蜂蜜，加入糖和黄油。 一旦质量变得均匀并且糖晶体溶解，可以将混合物从火中除去，并且在快速持续搅拌下添加鸡蛋。 鸡蛋应该一次添加一个，以免最终得到炒鸡蛋。 现在轮到苏打水和面粉，加入干的配料，并混合厚厚而不粘的面团。
将面团分成8个相同的部分，并将它们分别卷成厚度约为4毫米的圆。 为了使圆形成为理想的，使用小刀从边缘切下多余的面团，在面层上放置一块板。 将“煎饼”转移到一张羊皮纸上，在180°C烘烤4-5分钟，直到边缘发红。 此外，我们与每个后续的蛋糕行事。 碎片也被烘烤并碎成面包屑 - 他们会去装饰。
现在轮到奶油了。 “Medovika”的经典配方是用酸奶油准备的，因此我们需要一升酸奶油，倒入一个深碗中，并与糖粉混合。 直到形成稳定的山峰，将它们添加到酸奶油中，搅拌。
我们用酸奶油润滑我们经典的“Medovik”的每一块蛋糕，还用外面的蛋糕来覆盖它们。 我们撒上面包屑的“Medovik”，并把它浸泡在冰箱里过夜。
“Medovik” - 炼乳和坚果的经典配方
这个配方是经典的“Medovik”蛋糕的修改，它已经完美扎根。 从以前的情况来看，它的成分和坚果中含有炼乳，加入了各种质地。
配料：
为了蛋糕：
- 鸡蛋 - 2个;
- 砂糖 - 175克;
- 苏打 - 4克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 黄油 - 100克;
- 面粉 - 350克。
对于霜：
- 酸奶油 - 400克;
- 炼乳 - 150克;
- 核桃 - 120克。
准备
在根据经典配方准备“Medovik”之前，应将烤箱温度升至160°C 之后，你可以开始准备面团。 将蜂蜜，糖，黄油和苏打水在火炉中混合。 我们让混合物完全融化，然后将其从火中移除并将蛋打到它上面，不断搅拌。 将面粉加入面团并混合均匀直至形成均匀团块。 如果有必要，你可以把面粉倒入面团，如果它坚持你的手。
将面团分成几部分，其大小由所需层数决定，
当蛋糕冷却下来时，我们有时间用炼乳配制酸奶油。 简单简单：用搅拌机将浓缩牛奶打入酸奶油，然后将三分之一的磨碎坚果加入到奶油中。 用每块蛋糕润滑生成的奶油，余下的蛋糕分布在两侧和顶部。 将剩下的坚果洒在经典的“Medovik”蛋糕上，让它在冰箱中浸泡至少4小时，但理想的是在8-10小时后，蛋糕会变得非常潮湿，并会融化在口中。