饼干蛋糕是各种各样甜点中不可或缺的经典之作。 准备它同时又简单又困难，因为 饼干蛋糕 的产品使用量最小，但只有产品的自信新鲜度和正确的加工技术，您才能获得宏伟而持久的结果。
饼干蛋糕奶油可以是任何奶油，无论是纯净的形式，还是浆果或水果。 如果你没有足够的时间烘烤饼干，你可以使用现成的蛋糕。
饼干蛋糕，凝乳奶油和水果
配料：
- 小麦粉 - 160克;
- 新鲜鸡蛋 - 5个;
- 砂糖 - 200克;
- 柠檬皮-10克;
对于霜：
- 软凝乳或凝乳酪 - 320克;
- 脂肪含量高的 奶油 - 260克;
- 糖粉 - 150克或品尝;
- 罐头菠萝或桃子 - 1罐;
- 明胶 - 20克;
- 水145毫升;
釉：
- 巧克力 - 100克;
- 脂肪含量高的奶油 - 50毫升。
准备
在一个完全干净且干燥的深碗中，我们放置从蛋黄中分离出的蛋白质，倒入糖中并破碎混合物直至获得厚且厚的泡沫（尖峰）。 此外，当继续拂动时，我们会交替地引入蛋黄和柠檬皮。 小麦面粉通过筛子过筛并分成几部分倒入搅打的块中，每次轻轻搅拌，从底部向上运动。
直径为24厘米的可拆卸模板的底部涂上油并倒入面团中。 在预热到185度的烤箱中测试形式，在上面覆盖箔片，并放置30分钟。 在烘烤过程结束前十分钟，我们移除箔片。
完成的饼干可以完全冷却并且躺在毛巾下数小时，然后切成两块蛋糕。
准备奶油，将明胶浸泡在水中，并保持10分钟。 软凝乳或凝乳奶酪与糖粉和奶油混合，并用搅拌机彻底分解出辉煌和通风。 明火加热搅拌，逐渐进入凝乳混合物并搅拌至均匀。 在这个阶段，加入粉碎的菠萝罐头或桃子。 事实上，你可以绝对使用任何水果和浆果，包括新鲜和罐装。
将下面的饼干蛋糕放入分开的环中，并用菠萝或桃子的糖浆浸泡，并将凝乳填料与水果分开。 顶上第二个蛋糕，把蛋糕放在冰箱里。
完全硬化后，用巧克力釉填充蛋糕。 为了准备，在炉子上用低热量融化少量奶油的巧克力棒。
您也可以自行决定装饰蛋糕的顶部。
用现成的海绵蛋糕和酸奶油做成的饼干蛋糕的简单配方
配料：
- 成品饼干蛋糕 - 1包;
- 含脂肪含量高的酸奶油--520克;
- 炼乳 - 320克;
- 香蕉成熟 - 3件;
- 猕猴桃 - 3件;
- 浆果，巧克力和坚果的装饰。
准备
香蕉和猕猴桃被清理并切成圆圈。 酸奶油与炼乳混合，用混合器或搅拌器打碎混合物，直至蓬松通风。
在这道菜上，我们放了一块蛋糕，用奶油覆盖并铺开三分之一的水果片。 用第二块蛋糕盖上顶部，然后再涂上酸奶油和水果。 现在轮到第三个蛋糕。 只有这个时候水果会是第一个，然后是一层奶油。 我们装饰蛋糕品尝，使用水果，浆果，磨碎的巧克力和碎坚果。