酢浆草 - 一种我想要一年四季都能吃到的早期鲜美草酸汤（绿色罗宋汤）的植物。 在干燥状态下，酢浆草会产生令人不快的酸败味，同时也会失去一些有用的微量元素。 今天我们会告诉你如何在冬天准备酸栗，享受这种营养丰富的汤，并在寒冷的季节。 另外，不同于冬季的其他毛坯，酢浆草的旋转不需要太多时间和精力。 此外，由于植物中所含的酸即使不进行热处理也能提供优异的保存，所以罐装栗色酸可长时间保持新鲜。
如何保存酸栗：叶子的主要处理
最好选择一种年轻而又英俊的酢浆草 - 通常发生在6月上半月。 为避免感染，请在流水下彻底清洗叶片。 如果时间允许的话，倒入冷水会更好，然后离开半小时。 通过叶子 - 垃圾和被腐烂的栗色更好扔。 然后像通常切成汤一样切下叶子。
罐装酢浆草食谱
在所有食谱中，罐头和盖子的保存必须经过消毒。
热旋转
把栗色的叶子放在一个罐子里，轻轻地捣碎。 带入沸腾的盐水。 用沸水倒入酢浆草 - 空气应该从罐子里冒出来。 滚动酢浆草。 有了这样的保护，考虑到栗色会改变叶子的颜色。
咸转
将酢浆草的叶子铺在罐子上，用细盐研磨每一层。 倒入冷开水罐头。 当空气出来时，酢浆草可以卷起来。 从罐装酸菜制作菜肴时，请记住它已经很好的盐渍。
旋转无盐
用沸水烫伤酢浆草的叶子，铺在无菌罐子上。 之后，滚动酢浆草。
来自绿色植物的“自制”食谱
与酸栗一起，您可以保存其他果岭，并且在冬季，您可以使用现成的酱汁来做汤。
配料：
- 栗色 - 1公斤;
- 大葱 - 200克;
- 香菜;
- 莳萝;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 水400毫升。
准备
酢浆草和绿色草药，并在流水下清洗。 细碎。 把青菜放在平底锅里，倒入水和盐。 水一定是非常热的。 煮几分钟，然后分配到罐子里并收紧。 马铃薯一旦准备好就可以将这种敷料加入汤中。
我可以从罐装酢浆草做什么？
酢浆草汤
配料：
- 罐装酸奶 - 0.5罐;
- 牛肉 - 0.5公斤;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 土豆 - 5个;
- 盐，胡椒适量;
- 酸奶油
- 鸡蛋。
准备
烹饪肉汤：将牛肉放入沸水中，用小火煮熟至熟。 不要忘记清除发酵液中的泡沫。 用中等大小的稻草切片。 把洋葱切碎，在一个大的刨丝器上磨碎胡萝卜。 当肉准备好时，将其取出并切成小块。 把切好的土豆和肉放入肉汤中煮15分钟。 加入胡萝卜后（如果需要，可以预先向他们保证少量的植物油）。 当马铃薯完全准备好时，加入罐装酢浆草。 盖上盖子，2-3分钟后关火。 汤已经准备好了。 你可以用切片鸡蛋和酸奶油。
来自酢浆草的酱
配料：
- 罐装酸奶 - 200克;
- 洋葱 - 1个;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 肉汤 - 150毫升;
- 盐;
- 花椒;
- 酸奶油。
准备
切碎洋葱。 用热油锅炖，涂上黄油。 当洋葱变黄时，加入罐装酢浆草，再放一点。 加入面粉，酸奶油和香料。 批汤，煮酱，直到厚。 这种填充完美适合肉类菜肴。