对于来自甜保加利亚辣椒的小吃爱好者，我们提供冬季辛辣和开胃lecho的食谱。 它可以用新鲜的西红柿和番茄酱制成，无论如何它会变成美味。
如何煮番茄酱保加利亚辣椒lecho？
配料：
计算6个半升罐头：
- 胡椒甜保加利亚 - 2,1公斤;
- 番茄酱 - 515克;
- 纯化水-520ml;
- 沙糖 - 165克;
- 盐，不加碘 - 30克;
- 精制葵花籽油 - 220毫升;
- 醋（9％） - 105毫升。
准备
保加利亚胡椒冬季准备lecho最原始和最快捷的方法是使用番茄酱。 我们用纯净水将它连接在平底锅中，彻底搅拌并放在热板上。 将盐和糖加入容器中并定期搅拌至沸腾。
同时，在番茄混合物煮沸时，我们摆脱种子盒和花梗并切开保加利亚甜椒的大果。 煮番茄后，倒入锅中的植物油，撒胡椒粉，煮一会儿，煮二十分钟。 经过一段时间后，我们将醋引入制剂中，根据预先制备的无菌干燥玻璃罐将辣椒与酱混合并撒播。 我们用无菌盖密封容器，并在外套或温暖的毯子下冷却。
保加利亚辣椒冬季最美味的Lecho - 经典配方
配料：
计算7个半升罐：
- 保加利亚甜椒 - 2,1千克;
- 新鲜番茄 - 1.2公斤;
- 洋葱鳞茎 - 320克;
- 大蒜丁香 - 7-10颗;
- 欧芹，香菜和芹菜随意品尝 -
- 糖 - 195克;
- 盐石不加碘 - 50克或品尝;
- 地面辣椒粉甜和新鲜黑胡椒 - 5克;
- 精制葵花籽油 - 220毫升;
- 醋（9％） - 55毫升。
准备
在炖锅或底部厚的锅中，倒入精制油，放出洋葱半环，并称重蔬菜切片的清晰度。 现在倒入果汁，从新鲜熟的西红柿中榨出，煮约五分钟。 在下一步中，加入甜保加利亚辣椒。 必须提前清洗，清除种子和尾巴并切成大块。 在封闭的容器中煮沸蔬菜团块并定期搅拌15分钟。
在此期间，我们清理并切碎蒜牙，并磨碎新鲜的草药。 我们将准备好的食材放入碗中，加入糖，盐，精炼植物油，放入辣椒粉和黑胡椒粉，再煮10分钟，倒入醋，搅拌并倒入无菌干燥无菌玻璃罐中。 我们用盖子密封容器，翻转底部，包裹一些温暖的东西，直到完全冷却。
甜椒Lecho用红萝卜
配料：
- 甜椒 - 2.9公斤;
- 鲜榨 番茄汁 - 1.5升;
- 洋葱鳞茎 - 1.4公斤;
- 胡萝卜-400克;
- 砂糖-210克;
- 盐石不加碘--80克或加味;
- 精制葵花籽油 - 260毫升;
- 醋（9％） - 215毫升。
准备
根据这个配方制作lecho，我们用薄的稻草清理和切割它，或者磨碎胡萝卜并切碎半圆形的圆球，将蔬菜团块装入平底锅，倒入番茄汁并在锅板上搅拌10分钟。 之后，将去皮切碎的甜椒放入保加利亚甜点中，加入未加碘盐，糖砂，精制油和食用醋的石块，用轻度炖煮的食材烹制半小时。
我们在无菌罐子上放置热的柠檬汁，密封并将其倒置在温暖的毛毯或外套下进行自我消毒和缓慢冷却。