夏季最受欢迎的开胃菜之一是鱼子酱。 它的准备有很多不同的食谱，今天我们考虑其中最简单的。
冬季烹调鱼子酱的最简单食谱
配料：
- 西葫芦（已经去皮） - 2.8-3公斤;
- 洋葱鳞茎 - 990克;
- 新鲜胡萝卜 - 990克;
- 番茄酱 - 110克;
- 没有香气向日葵油 - 110毫升;
- 盐 - 35克或品尝;
- 醋9％-20毫升。
准备
西葫芦的鱼子酱可以在任何成熟期采取。 主要是用种子清洗皮肤和内脏的果实，只使用肉，必须切碎，并放入煎锅用温热的葵花籽油没有芳香的油炸。
小立方体切碎和去皮的灯泡，并在磨碎机上磨碎胡萝卜。 也可以用胡萝卜炒个别洋葱和洋葱。 现在，我们在搅拌机上打南瓜，洋葱和胡萝卜，直到获得原浆质地，然后将它放入釜或厚壁炒锅中，并将其放在炉灶上进行中火。 将工件加热至沸腾，加盐调味并等待二十分钟。 我们现在放番茄酱，倒入醋，搅拌内容物，并在频繁搅拌下再吹20分钟。
我们根据之前准备好的 无菌 罐和干燥罐预先包装好热鱼子酱，然后密封它们，将它们翻过来放在毯子里，然后将它们放入包装袋中，以便缓慢冷却和自我消毒。
简单的南瓜鱼子酱在冬天没有油炸
配料：
- 西葫芦（已去皮） - 3公斤;
- 胡萝卜 - 995克;
- 洋葱鳞茎 - 550克;
- 番茄酱或酱汁 - 分别为240克或550克;
- 没有味道的向日葵油 - 540毫升;
- 砂糖70克;
- 盐 - 50克或品尝;
- 醋9％-20毫升。
准备
一个更简单的配方为冬季准备南瓜鱼子酱，不涉及配料烘烤。 对于它的实施，经过洗涤和去皮的南瓜，胡萝卜和洋葱通过绞肉机几次或在搅拌机中冲孔。 现在将蔬菜块与葵花籽油混合，不加香料油放入锅中或锅中，放在锅板上，放火，让工件煮沸并频繁搅拌，在盖子下煮一小时。 在准备烹饪的时间之后，我们加入番茄酱或者酱汁，用盐，糖和醋将鱼子酱加盐，再煮20分钟，然后我们准备在准备好的煮熟的罐子里包上点心。 我们密封盖子，将容器放在上面，用温热的东西彻底包裹它们，让它们慢慢冷却。
从西葫芦 - 食谱冬季最简单的南瓜鱼子酱
配料：
- 西葫芦 - 2.9公斤;
- 洋葱 - 960克;
- 没有味道的向日葵油 - 240毫升;
- 醋 - 20毫升;
- 石头不是加碘盐 - 要品尝;
- 番茄酱 - 210克;
- 磨碎的胡椒粉（黑色） - 捏。
准备
这种配制冬季自制鱼子酱的食谱被认为是最简单的，品尝开胃菜与苏联时代的商店类似物最相似。
要准备鱼子酱，我们任意清理和shinkuem，但相当小，灯泡，放入煎锅或炒锅与加热向日葵油。 将蔬菜煎几分钟，然后加入切片的西葫芦，倒入少许水，然后熄灭成分直至软化。
最后，我们介绍番茄酱，加入盐，胡椒粉，倒入醋，再将原料再浸泡5分钟，然后用搅拌器将它们打孔，直到土豆泥熟化，再温热一分钟，然后将它装入无菌干燥的容器中。 立即软木塞，把底部翻起来，让它们在毯子底下慢慢冷却。