冬季用糖制成的杏子可以以水果泥的形式和糖浆中的切片制备。 由于热处理很少，这并不影响水果的用途。 第一种方法适用于非常成熟的杏子，柔软的，轻度破碎或轻微损坏的果实，第二种方法可以用坚硬的，稍微未成熟的水果保存。 告诉你如何用糖冻冻冬天的杏子。
杏子酱
配料：
- 成熟的软杏 - 3公斤;
- 白砂糖-0.7-2公斤;
- 柠檬酸 -6克。
准备
这个食谱中的糖量并不重要，因为冷冻杏不会变质，所以糖不起防腐作用，而是作为甜味剂。 根据自己的喜好调整其数量。 杏子在流水下仔细洗涤，尽量不要损害水果。 如果有瘀伤或损坏的部位，请将其切掉。 我们把每个水果分成两半，去掉骨头。 可以用两种方法制备冬季用糖制成的杏子。 最简单的方法是通过绞肉机跳过一半杏子，或者用搅拌机或食物加工机烹饪。 然而，这是可能的，并且更难一点 - 将纸浆通过筛子擦拭，以使较硬的皮肤不会进入土豆泥。 当杏子擦干时，加入糖和柠檬酸，静置15-20分钟让糖溶解。 接下来，将杏酱煮沸不超过5分钟。 搅拌不要烧焦。 当大众冷却后，将其放入塑料容器中并冷冻。 你也可以在冰箱里储存杏子糖，或者为了节省空间，把冷冻的土豆泥放入塑料袋中。 正如你所看到的，用糖来冻结杏子冬天是很容易的。
杏子楔子
使用杏酱并不总是方便：对于 馅饼 和蛋糕，装饰甜点需要一些水果。 保存新鲜的杏子不起作用，但在冬天用糖，你可以做出美丽的切片。
配料：
- 固体杏 - 3公斤;
- 独联体国家生产的白糖 - 1公斤;
- 水 - 2杯;
- 柠檬 - 2个。
准备
挖掘水果，切成整齐的切片，去除骨头。 我们从柠檬中挤出果汁，用这种果汁填充杏色的部分，使它们没有变暗。 我们用水和糖制作糖浆。 如果杏子不是很甜，可以将糖的量增加到1.5公斤。 用热糖浆填充切片并加热直至沸腾。 关火，让它完全冷却并放入小的扁平容器中。 我们用糖冻杏，在冬天，我们享受美味的夏季片。 准备和两半的杏子。