绵羊奶酪，如 山羊 ，是一种非常有用的产品，其使用将为人体提供必需的维生素，微量和宏量元素，矿物质，增强免疫力和改善健康。
绵羊奶酪由绵羊奶制成，比起奶牛和山羊产品更有趣味，因此可以让奶酪更加原始和丰富。 但是，这种品味品质并不是无与伦比的。 必须给予绵羊特别的照顾，每天在草地上用芳香健康的多汁草药驱赶它们，同时观察当天既定的政权。 另外，绵羊比相同的山羊产奶少得多，更不用说奶牛了。 从一只绵羊，即使是最乳品种，每天可以接受的产品量不超过1.5升，而且其数量通常在500到1000毫升之间。 因此，基于羊奶的奶酪通常具有相当的价值并被认为是精英。
羊奶酪可以在家准备。 当然，为此，有必要在农庄拥有自己的农场和至少两只羊。 如果你是幸运者，那么我们特别为你提供家中这种有价值产品的食谱。
自制羊奶酪 - 食谱
配料：
- 羊奶 - 4升;
- 液体凝乳酵母酵 - 0.25茶匙;
- 冷水 - 25毫升;
- 盐neiodirovannaya - 品尝;
- 开水 - 230毫升;
- 盐海 - 30克。
准备
为了制备这种羊奶酪，只能使用羊奶和凝乳酶，现在可以在药店购买。 在家庭中，这种成分是独立于牛肉或羊的胃而生产的，在某些情况下，只有不知道除牛奶之外的任何其他食物的小羊的胃才用于其制备。
将温羊奶和凝乳混合，用冷水稀释，在室内条件下放置几个小时。 过了一段时间后，用锋利的刀将发酵牛奶切成立方体，再放置5至10分钟以分离乳清。 现在用折叠的四层纱布将滤网或滤锅衬在里面，倒入奶酪底部，再留10分钟。 现在收集纱布的边缘，按压奶酪块并挤压一点。 将盐加入凝乳块中调味并混合。 用少量温水将奶酪浇水，混合，然后用纱布再次挤压。
为了干燥奶酪，我们将纱布与麻袋绑在一起，将其放置在安装在合适容器中的格栅上，将负载放置在顶部并离开结构12小时。
之后的羊奶酪可以在盐水中腌制，得到一种 奶酪 。 为此，我们准备盐水，将盐的一部分溶解在五份水中，然后将经过处理的凝乳浸入所得盐渍液体中。 我们在十二小时内将盐水的基础保持在盐水中，一次在此期间将其翻转过来。
过一段时间后，从炉排上取下起司头，稍稍晾干。 我在哪里可以使用咸咸软糖
为了制作干固体绵羊奶酪，在我们除掉多余的乳清后，将产品撒在篦上，并将其送至干燥的地窖。 其中的温度应保持在13度。 我们在8到10周的条件下维护产品或达到理想的干燥程度，定期用蘸有海盐溶液的干净布擦拭干酪头表面。