饮食世界的现代趋势是素食主义。 这种营养哲学的核心是不使用动物食物和他们给予的产品的原则。 但为了保持身体和健美的基调，你只需要使用一定量的蛋白质，所以豆类作为蛋白质来源越来越受欢迎。 最有用的豆类培养物是鹰嘴豆，由这种植物制成的鹰嘴豆泥含有丰富的对人体有益的蛋白质。
鹰嘴豆泥的组成
应该指出的是，鹰嘴豆泥是一种不仅由鹰嘴豆组成，而且由其他成分组成的菜。 基本结构大致如下：
- 鹰嘴豆 - 300克;
- 芝麻 - 65克;
- zera - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 半个柠檬汁;
- 橄榄油 - 2汤匙。
鹰嘴豆浸泡24小时，然后酿造。 在完成的豌豆中加入烤芝麻，谷物和 大蒜 ，将整个混合物混合到搅拌机中直至光滑。 在所得的糊状物中，加入柠檬汁和黄油，充分混合并冷却。
除了鹰嘴豆泥，您还可以添加您最喜爱的香料 - 晒干的西红柿，炸洋葱等。 作为酱汁或作为独立的菜肴。
鹰嘴豆泥 - 好还是坏？
然而，使用鹰嘴豆泥，不要被带走，因为这道菜非常有营养，约100克鹰嘴豆泥含有大约330千卡。 另外，与面包和其他产品一起， 卡路里含量 有时会增加。 无法明确地说，鹰嘴豆泥是有害的，相反所有组成这道菜的成分都是非常有用的，特别是在饮食和体力活动时。
在疾病发生后恢复期使用这道菜会使康复更容易和更快。 还建议使用腐殖质喂养儿童，因为生长中的有机体需要易于消化的蛋白质，这种蛋白质含有丰富的鹰嘴豆。