小麦是通过特殊的热处理和粉碎从小麦获得的小麦。 它在亚洲和非洲广泛传播。 不像许多其他c，，它不会沸腾，变得糊状，而且应用范围很广，以至于它通常以冷熟的形式使用，甚至作为沙拉中的一种成分。
碾碎的小麦 - 一个简单的食谱烹饪粥的食谱
配料：
- 小麦中等或粗粒（磨碎） - 250毫升;
- 水（冷） - 500毫升;
- 黄油 - 120克;
- 盐。
准备
准备小麦时，有必要考虑到它的一些特点。 这些盘子应该选择厚壁，因为它不应该做太多的烹饪，而是要让它变得脆弱，所以在多元化的准备中要容易得多。 烹饪菜鸟增加了三次，因此，您总是需要考虑菜的大小或谷物本身的体积。 而这种麦片的另一个特点就是焙烤。 烹饪前，小麦用黄油煎炸，不管稍后使用哪种菜肴。
所以，把黄油融化并撒上去，搅拌3分钟左右，然后倒入水和盐。 煮沸后，将温度降至最低并覆盖，15-20分钟后，碾碎的小麦即将准备好，只需要约5分钟。
肉饭从碾碎干小麦 - 食谱
配料：
- 脂肪 - 150克;
- 牛肉-0.5公斤;
- 胡萝卜-0.5公斤;
- 洋葱 - 洋葱2个;
- 水 - 500毫升;
- 小麦 - 250毫升;
- zira - ½茶匙;
- 香菜 - ½茶匙;
- 大蒜 - 1个头;
- 小檗 - 5个;
- 辣椒 - 1个。
- 黄油 - 100克;
- 盐。
准备
从碾碎干小麦开始，您将需要与大米相同的菜肴，对我们来说更熟悉，它应该是一个平底锅或厚壁的大锅。 猪肉脂肪或羊肉kludyuchny削减不大，穿上热量。 此时，将肉切成不大于火柴盒的1/3，并在圆环的四分之一处切割。 脂肪融化后，增加温度，等待一段时间，把肉放在那里，这样做的目的是让肉不会让汁液流走，但立即抓起来就好像在油炸时一样。
现在是时候开始准备胡萝卜了，它在plov中很丰富，胡萝卜不需要切成很长的吸管，大约五厘米。 把炸好的肉加入洋葱中，待其软化后再加胡萝卜。 碾碎的小麦在一个单独的煎锅中油炸约3分钟，然后即可使用。 然后，炒鱼和胡萝卜，倒入250毫升热水，盐。 把辣椒，并没有完全清理大蒜头，只有壳的顶层应该从中删除。 加入一半调料并搅拌，至少降低温度，约10分钟后应全部熄灭。 现在铺上一层碾碎的小麦，绝不与肉和蔬菜混合，只是铺上一层有噪音的层，毕竟通过相同的噪音，倒入剩下的250毫升热水，以免破坏碾碎的小麦层。 加入盐并在煮沸后加入调料，直到准备等待不超过20分钟。
用蔬菜烹饪小麦食谱
配料：
- 小麦 - 160毫升;
- 水 - 320毫升;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 西葫芦 - 1个。
- 樱桃西红柿 - 5个;
- 青豆 - 120毫升;
- 玉米 - 3汤匙。 匙;
- 坚硬的奶酪（磨碎） - 2汤匙。 匙;
- 迷迭香 - ½茶匙;
- 橄榄油 - 40克;
- 黄油 - 60克;
- 香菜 - 1束;
- 花椒;
- 盐。
准备
切碎大致相同的西葫芦片和甜椒片，然后在加入樱桃切成四份，迷迭香，盐，胡椒粉和油炸物5分钟后，快速地将它们在高温下在橄榄油中煎炸7分钟。 将蔬菜放在同一个锅里后，加入水后融化黄油和油炸小麦。 20分钟后，将蔬菜放回小麦，倒入豌豆和玉米，拌匀，放置大约5分钟。 放在盘子里的蔬菜洒上干酪，如果有切碎的蔬菜。