在我们这个时代，很难想象一个没有酱的菜，它总是给它一种更丰富和不寻常的味道。 酱汁种类繁多，但我们希望停止使用适合肉类和鱼类的石榴汁酱汁，并且完美地掩盖了他们的口味。
石榴酱“Narsharab”
要制作石榴汁“Narsharab”，这是一盘阿塞拜疆美食，你只需要新鲜的石榴和盐。 您决定自己的水果数量取决于您想要获得的最终产品的数量。 盐被添加到你的喜好。
准备
在做石榴酱之前，你必须选择成熟的多汁水果。 之后，清理它们并将谷物折叠成大的深锅。 把它放在火上，用木制的tolkushkoy按下粮食。 当他们让果汁搅拌并继续粉碎时。 做到这一点，直到谷物的骨骼变白。
之后，将大量的锅放入滤锅中，放在碗上，使汁不会流失，再次推动和搅拌谷物。 当你没有什么可挤出来的时候，取出滤锅，把果汁放在火上的一个碗里，煮沸，偶尔搅拌。 然后减少热量，并在搅拌的同时煮汁直到浓稠。 准备好的酱汁应该比酸奶油更酸一些。 关掉火，加入盐，约1茶匙2.5-3公斤酱。
给你的产品一个凉爽的，倒在罐头上，并将其存放在冰箱里。 这石榴汁对肉和鱼是完善的。
石榴汁烤羊肉串
想象一下没有沙司的烤羊肉串是完全不可能的，所以我们不会购买质量可疑的现成调味品，而是告诉您如何自己制作石榴汁。
配料：
- 石榴汁 - 1件;
- 糖 - 1茶匙;
- 红酒--1.5项;
- 淀粉 - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 盐 - 1茶匙;
- 罗勒碾碎的绿叶 - 2汤匙。 匙;
- 黑色地面和红辣椒 - 品尝。
准备
石榴汁加1杯葡萄酒，给他们加盐，糖，胡椒和大蒜，通过新闻界。 把这个混合物放在缓慢的火上，煮沸。 之后，盖上锅盖，继续炖20分钟。 然后稀释葡萄酒的剩余物中的淀粉，并将此混合物倒入酱汁中。 继续煮，直到变稠。 成品酱关闭，凉爽，并服务于肉。 它最好结合猪肉或羊肉烤羊肉串，但与其他类型的肉也可以使用。
土耳其石榴酱
在土耳其，石榴汁很受欢迎，它不仅供应鱼类和肉类菜肴，还用作沙拉酱。 土耳其石榴酱和阿塞拜疆酱之间的主要区别在于除石榴外，没有任何东西可以用于其制备，既不含盐也不含糖。
所以，如果你想得到一个甜甜的酱，选择酸甜的石榴石，并有一个美丽的红宝石的颜色，不要使用粉红色的种子水果。 2.5公斤的石榴，你将有大约150-200克的酱。 成熟的手榴弹清洁，并用榨汁机从他们身上挤出果汁。 如果你没有它，然后把谷物放在一个碗里
在中等热量下制备鲜榨果汁，开始起泡后，减少热量并继续煮汁，搅拌直至液体蒸发并变稠。 不要用盖子盖住锅。 如果在烹饪过程中形成大量泡沫，请用勺子将其取出。 将酱汁倒入瓶中，冷却后放入冰箱。
如果你想补充酱汁食谱的鱼汤或肉，然后准备 香蒜酱 或特克马里 酱 。 好胃口！