在番茄汁中腌制的茄子是保存这种海外蔬菜最流行的方法之一。 在大量食谱中，我们只挑选了两个，最有趣的。
茄子在番茄汁
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 醋6％ - 35毫升;
- 盐 - 1/2汤匙。 勺子。
准备
清洗茄子，切成小方块放在烤盘上。 在烤箱中烘烤，加热至200度约半小时，直至软化。
在此期间，准备一个番茄酱。 西红柿是我的，切下花梗并翻过绞肉机。 把西红柿酱煮沸，把火烧到最低限度，煮约5分钟。 我们在一锅干茄子上睡着了，再次煮沸和加盐。 5分钟后，加入醋并将沙拉倒入无菌罐中。 我们卷起金属盖，用温暖的毯子包裹银行，直到完全冷却。
番茄汁热茄酱配方
配料：
- 茄子-6公斤;
- 西红柿-3公斤;
- 保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 洋葱 - 2公斤;
- 大蒜 - 2件;
- 辣椒 - 3个;
- 欧芹 - 200克;
- 精炼植物油 - 3/4升;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 2汤匙。 勺子。
准备
茄子切成半厘米厚的片状，装满冷咸水。 离开半小时留下不必要的苦涩。 西红柿用沸水烫伤，取出皮肤并在搅拌机中研磨。 清洗洋葱，切成四分之一，切成薄片。 我们将甜椒条切碎。 细碎的大蒜和草药。 我们切出苦胡椒的核心，并用搅拌器将其磨成粥。
将茄子倒干净，用纸巾蘸一块，然后用一个加热的煎锅从两边煎至棕色。 用深锅将切片折叠起来。 在同一个煎锅上炒洋葱，直到金黄色，并将其放入平底锅中
在番茄泥中加入大蒜，苦胡椒，糖和盐。 煮沸并煨至多余的液体蒸发。 最后，加入果岭。 在清洁，消毒罐头，先铺一层蔬菜，倒入2个手指番茄酱和蔬菜。 所以重复，直到银行完全填满。 顶上所有的番茄，盖上盖子，并放入一壶开水。 巴氏杀菌半升罐40分钟，升 - 至少一个小时。 罐子卷起来后，翻过来，用毯子包裹起来，直到它们完全冷却下来。
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