蘑菇爱好者一定会喜欢这篇文章的价值，因为我们会告诉你如何用肉丸制作 蘑菇汤 。
蘑菇汤肉丸
配料：
- 土豆 - 200克;
- 香菇 - 400克;
- 洋葱 - 100克;
- 胡萝卜 - 150克;
- 盐，胡椒;
- 猪肉末 - 200克;
- 去皮开心果 - 25克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香菜。
准备
大蒜通过压榨机，切碎香菜，切好开心果。 所有这些都与碎肉，加鸡蛋，盐，胡椒和混合。 大约10分钟，我们将冰箱里的碎肉去掉。 我们用平板将蘑菇切成盘子，半环 - 洋葱，土豆和胡萝卜。 馅料从冰箱中取出，我们形成球。 用植物油煎它们直到熟。
在同样的油，烤肉丸，炒胡萝卜和洋葱5分钟，搅拌。 然后我们撒上蘑菇再炒5分钟。 在一个平底锅里倒入约1.5公升的水，撒上洋葱和蘑菇的胡萝卜，加入马铃薯，然后煮沸。
为了品尝，加入盐和胡椒，减少火灾，覆盖锅，煮15分钟，直到土豆准备好。 然后涂抹 肉丸 ，再煮5分钟。在食用前，可以在每个盘子中加入一汤匙酸奶油。
蘑菇酱肉丸
配料：
- 肉末 - 400克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 香菇 - 350克;
- 20％脂肪含量的奶油 - 500毫升;
- 黄油 - 25克;
- 干酪Maasdam-100克;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 1个。
准备
香菇切成盘子，用植物油炒5分钟，然后加入黄油，继续炒蘑菇，直到它们变成浅棕色。 将准备好的蘑菇转移到平底锅中，倒入奶油，慢火煮沸。
现在开始制作肉丸。 在剁碎，我们加入切碎的大蒜，鸡蛋，盐和胡椒的味道。 所有这些都是混合的。 我们根据所接受的肉丸重量形成肉块，并在煎锅内用温热的植物油煎炸，然后形成红润的地壳。 然后，我们把它们放入蘑菇和奶油的平底锅里。 在一个大刨丝器上倒三颗干酪，倒入剩下的配料中，尝一尝盐和胡椒粉。 然后让酱汁煮沸7分钟，然后将蘑菇酱肉丸放在桌上。
蘑菇汤肉丸
配料：
对于汤：
- 土豆 - 3个;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 香菇 - 200克;
- 霜 - 300克;
- 橄榄油;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，香料 - 品尝。
对于肉丸：
- 鸡肉剁碎 - 250克;
- 大米 - 2汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 1个;
- 蛋黄酱 - 1茶匙;
- 盐，黑胡椒粉。
准备
大米烧开直到准备好，然后我们把它扔回漏勺。 将其与碎肉，蛋黄酱，鸡蛋，盐和香料混合。 从收到的加料肉，我们形成肉丸（8-10件），并将其放入冰箱20分钟。
在这个时候我们开始准备汤：去皮的土豆切成立方体并放入盐水中。 我们用洋葱切洋葱，用橄榄油煎，直到变得透明，然后加入磨碎的胡萝卜，再过3分钟。蘑菇是我的，切成片，然后送到胡萝卜和洋葱。 再一起煎7分钟。
最后加入香料，盐，面粉并迅速混合。 当土豆几乎准备好后，将液体排干，只剩下100克，然后在煮沸时倒入奶油，放入肉丸煮沸约7分钟，然后从蔬菜和蘑菇中撒上烤肉，混合并将汤再准备好10-15分钟。
在那之后，我们用准备好的汤用搅拌器在泥中（我们同时拔出肉丸）。 在完成的土豆泥中，我们再次返回肉丸，并将汤汁熬成汤。 如果块太厚，可以倒一点土豆汤。