通常我们不会留下一种不可抗拒的渴望去感受我们在童年时代所忘记的甜点的味道。 对咖啡厅的访问并没有给出适当的效果，因为现代糖果商简化了经典食谱，并因此为菜肴提供了完全不同的口味。 但总有一条出路。 你可以在家准备所需的甜点，从而不仅实现你的梦想，而且显着节省资金。
接下来，您将学习如何准备最喜欢的蛋糕“理想”。 按照GOST提出的甜点配方可以让你享受那种久违的味道。
如何在家做一个理想的蛋糕 - 根据GOST的食谱
配料：
对于测试：
- 杏仁粉 - 410克;
- 五个大蛋的蛋清;
- 砂糖 - 290克;
- 小麦粉 - 70克;
对于霜：
- 黄油 - 165克;
- 糖粉 - 85克;
- 炼乳 65克;
- 干邑 - 35毫升;
- 糖香草-10克;
对于果仁糖：
- 杏仁坚果 - 210克;
- 核桃 - 210克;
- 糖粉 - 220克;
- 可可粉 - 60克;
- 黑巧克力 - 60克;
- 黄油 - 60克;
- 适合打奶油 - 120毫升;
- 装饰的搽粉的糖。
准备
所以，我们从鞭打蛋白质的过程开始。 要做到这一点，我们需要一台搅拌机，如果没有它，实现尖锐的蛋白质峰将会困难得多。 当蛋白质团块已经足够通风和密集时，倒入糖并冲压混合物直至所有的糖晶体溶解。 现在你需要小心地混合杏仁蛋白质混合物和过筛的小麦粉。 它已经需要一把铲子，非常小心，以免失去通风。
在下一个阶段，烤蛋糕。 要做到这一点，将杏仁面团分成五部分，并将它们分别应用到单独的羊皮纸上，预先绘制所需的圆形或矩形轮廓。 蛋糕的厚度应该约为2至3毫米。 要烘烤它们，将烤箱设置为165度的温度状态，对其进行预热并将试验片交替放置在平均水平的平底锅上。 烤制约七分钟。 在此之后，将它们翻过来清洁羊皮纸，并在必要时轻轻地从原来的羊皮纸上分离出来，用刀帮助自己。 在所有的蛋糕准备就绪，他们需要稍微干燥。 有可能为了这个目的将它们放置在一个仍然保持温暖的烤箱中。 如果跳过这一步，切割和品尝时蛋糕变得相当密集。
当蛋糕干了，让我们准备奶油。 要做到这一点，软化的黄油在搅拌前先用搅拌机打碎，然后倒入糖粉，加入浓缩牛奶，再搅拌几分钟。 之后，我们将香草糖和干邑添加到奶油中。 结果，你应该得到光滑的光滑和均匀的质量。
对于果仁糖，将坚果稍微放入干锅或烤箱中烤至金黄色，然后将它们倒入厚壁锅中，倒入糖粉并放在火上。 连续搅拌，让糖粉融化，然后冷却混合物并将其研磨成混合器或食品加工机的容器中的碎屑。 接下来，添加融化的黄油和巧克力的甜螺母混合物，撒上粉末
打成通风和奶油密度，将它们与煮熟的坚果巧克力混合物混合并与黄油奶油混合。 它仍然只是用搅拌机搅拌一下，蛋糕“理想”的最后奶油就准备好了。
现在我们用奶油涂抹干蛋糕，然后将它们堆叠在一起。 我们也涂抹蛋糕的边和顶部，在顶部撒上一层糖粉，然后从上面以菱形的形式画一个网格。 您可以根据自己的喜好来装饰产品。 让蛋糕泡一下，享受甜点的美妙滋味。