现在 冰糕 是全世界流行的甜点，它是由果汁或果泥通过冷冻制成的。 有时使用葡萄酒代替或与主要产生风味的水果成分一起使用。 在某些情况下，奶油，牛奶，鸡蛋，香料被添加到冰糕，在冰淇淋小桶中作为单独的甜点（事实上，这是 水果冰淇淋 ）。
在另一变体中，冰糕不是完全冷冻的，而是作为冷饮饮用。 它通常用于更换菜肴，这非常方便，特别是在炎热的日子里，非常清爽。
最初的冰糕，作为一种清凉的水果饮料，是由阿拉伯人发明的。 后来，即在16世纪，这种配方以一种稍微改变的形式在整个世纪通过土耳其来到欧洲。
告诉你如何在家制作水果冰糕。
总体思路是：果汁或果泥，可能加入葡萄酒和香料，与糖浆混合并冷冻至所需的程度。 在冷冻过程中，我们混合数次以获得所需的质地。
液体浆果果汁冰糕在家 - 处方
配料：
- 红莓（蔓越莓，黑醋栗，覆盆子） - 500克;
- 柠檬 - 1个。 或2个。 石灰;
- 朗姆酒 - 100毫升;
- 糖（更好的粉末形式） - 100-200克;
- 薄荷叶。
准备
我们在榨汁机的帮助下从浆果制备果汁。 原则上，你可以在搅拌机中捣碎浆果 - 稠度更稠密，质地更有趣，但冰糕会变成半液体，然后用勺子吃。
我们将组织一个水浴，使我们能够保存浆果和柠檬中含有的维生素C和其他有用物质。 混合朗姆酒和糖，加入柠檬或酸橙汁，浆果汁或果泥。 将该混合物置于水浴中并在持续搅拌下加热直至糖完全溶解。
将混合物冷却至室温，然后盖上容器并放入冰箱。 每半小时一次，强烈搅拌混合物。 所以，把冰糕带到想要的状态。 薄荷叶供应，可能在克雷曼加或宽的低玻璃杯。 如果你不是特别喜欢甜食，但是想要得到一种相当稠密的冰糕，你可以在总混合物中加入一点淀粉水溶液（或者将淀粉与果汁混合）。 你也可以包含在牛奶霜的全部混合物中。
浓密的香蕉冰糕在家
配料：
- 香蕉 - 2-3件;
- 柠檬 - 1个;
- 朗姆酒 - 50毫升;
- 糖 - 50-100克;
- 霜 - 50毫升（如果需要）。
准备
香蕉果肉很快被切成块，我们把它放在搅拌机的碗里，加入柠檬汁，然后揉搓它。 混合朗姆酒奶油和糖，完全溶解糖，为此您可以将容器放在另一个容器中，用热水。
我们将香蕉土豆泥和朗姆奶油糖霜混合在一起。 定期（每20分钟一次）冷冻冰箱冷冻室中的冰糕，并用打蛋器拂动。 我们在克雷曼加服务。