“Medovik”是苏联的经典作品，尽管如此，它已经在国际上流行起来。 其原因是显而易见的：与简单的原料清单接壤的惊人的味道，因此当时起源的甜点的特征，提供了民族爱的美味。 当然，已经遍布不同大陆， “Medovika” 的 配方已 根据特定区域的美食进行了改造，对经典的一些解释将在配方中进一步讨论。
蜂蜜蛋糕 - 水浴的经典配方
配料：
为了蛋糕：
- 面粉 - 485克;
- 砂糖 - 195克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 黄油 - 115克;
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 苏打 - 1 1/2茶匙。
对于霜：
- 牛奶 - 455毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 淀粉35克;
- 蜂蜜 - 30毫升;
- 黄油 - 215克。
准备
当烤箱加热到175度时，将蛋和砂糖变成发白的奶油状混合物。 在水浴上放置蜂蜜和油立方的菜肴，一旦最后融化，倒入蛋团，不断搅拌，为面团煮3-4分钟。 放入苏打水中并放置一秒钟。 当混合物的体积增加一倍时，倒入过筛的面粉并以搅拌机的平均速度将面团打几分钟。 用手揉搓昏迷后，将它们分成八份，然后将它们翻成一层，用叉子揉捏，烘烤至嫩。
由于我们正在复活蜂蜜蛋糕的经典配方，因此我们将用蛋奶羹进行烹饪。 对于后者，加热牛奶，用蜂蜜倒入鸡蛋，连续搅拌，将混合物放回火中煮熟，不断用拂子工作。 加入淀粉，等待增稠并让混合物冷却。 用软油补充蜂蜜蛋糕的经典奶油，加入碎片，同时用搅拌机搅拌混合物。 润滑每个准备的蛋糕，并一起收集治疗。 装饰“Medoviki”由蜂蜜蛋糕碎片碎屑制成，但您可以用坚果或巧克力碎屑代替它。
蜂蜜蛋糕 - 酸奶油的经典配方
配料：
对于测试：
- 鸡蛋 - 6个;
- 粒状糖 - 185克;
- 蜂蜜 - 80克;
- 黄油 - 115克;
- 发酵粉 - 1 1/2茶匙。
- 面粉 - 860 - 900克。
对于霜：
- 搅打 奶油 - 480毫升;
- 酸奶油 - 380毫升;
- 糖粉 - 35克。
准备
将四种第一种原料放在平底锅中，然后放在水浴上。 当油分散并且糖熔化时，将盘子从火中取出，将面粉加入发酵粉中，并将面团留在冰箱中30分钟。将幼崽分成八份，每次滚动并烘烤至180度变成棕色。 加入糖粉和酸奶油，使奶油奶油饱满凉爽的皮肤。
蜂蜜蛋糕 - 炼乳的经典配方
配料：
为了蛋糕：
- 砂糖 - 145克;
- 蜂蜜 - 65毫升;
- 黄油 - 115克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 面粉 - 480克。
对于霜：
- 炼乳（煮沸） - 800克;
- 黄油 - 175克。
准备
将加糖和蜂蜜的搅打鸡蛋放在水浴上。 等待糖晶体溶解。 放入黄油块，让它们分散，然后倒入苏打水中，使混合物上升2-3次。 从蒸汽中取出容器后，加入面粉并混合面团。 将块分成7个部分，分别滚动并烘烤至预热至175度的烤箱中以变褐。 修剪蛋糕并将其修剪成面包屑。
用软黄油搅打炼乳，按照经典配方奶油烘烤每一块蛋糕并收集蜂蜜蛋糕。 用面包屑装饰食物并冷藏4-6小时。