配苹果和蛋白酥饼的食谱肯定会让所有的家庭主妇都毫无例外。 事实证明，非常多汁，美味和烹饪完全不复杂！ 让我们很快与您一起学习如何制作带有蛋白酥皮的苹果派 ，并请所有人都有美味的糕点。
蛋白酥皮的苹果派食谱
配料：
对于测试：
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 150克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 鸡蛋 - 1个;
- 面粉 - 2汤匙。
对于填充：
- 开水 - 0,5项;
- 香草 - 1克;
- 青苹果 - 1公斤;
- 柠檬汁 - 品尝;
- 黑巧克力 - 如果需要的话;
- 柠檬皮;
- 香草布丁 - 1汤匙。
准备
所以，做一个酥皮馅饼，首先混合面团。 要做到这一点，放入一碗酸奶油，融化的黄油，打破鸡蛋，倒入面粉和发酵粉。 混合光滑均匀的面团，将其滚成球并静置约15-20分钟。 然后将其分成两部分：稍微大一点的面团，在烤盘底部用均匀的层轻轻衬里。 接下来，用大汤匙将质量平滑，将其压在模具的两侧，然后用叉子制作整齐的小齿。
现在我们制作馅饼。 我们拿苹果，洗它们，用毛巾擦干，清洁并切成片。 将它们折叠在平底锅中，加水，加糖，热腾腾，并在弱火上煮10分钟，定期干扰。 所有这些都可以在微波炉中完成，然后将大块物体倒入滤锅中，给它充足的时间充满整个果汁。 我们将柠檬汁和黄油和布丁混合在一起。 我们均匀地将馅料涂在馅饼上。 蛋白质用柠檬酸和砂糖充分搅拌直至形成稳定的峰，然后使用烹饪注射器或勺子将蛋白酥皮铺在苹果馅上。 在剩下的面团上放一块大的刨丝器，将蛋糕放入烤箱10分钟。 在180度的温度下烘烤至熟。 我们用苹果和蛋白酥饼给馅饼冷却，并用巧克力装饰它。
苹果沙馅饼与蛋白甜饼
配料：
对于测试：
- 糖 - 50克;
- 黄油 - 100克;
- 牛奶 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 200克;
- 用于润滑的黄油;
- 蛋黄 - 2个。
对于填充：
- 苹果 - 4件;
- 什锦浆果 - 200克;
- 蛋白 - 2个;
- 砂糖 - 50克。
准备
所以，用糖打蛋黄，融化黄油，直到获得均匀的奶油。 将过筛的面粉加入大块中，揉成面团，与面包屑相似。 然后倒入牛奶，混合直至光滑。 用黄油润滑并轻轻撒上面粉。 我们将面团铺在均匀的层上，形成两侧，并放置在冷冻室中20分钟。 将苹果洗净，清除种子，剥离并切成大片。
过了一段时间，我们将它们以各种浆果的形式与面团一起散布在面团上。 将蛋糕放入加热的烤箱中，在190度的温度下烤25分钟。 在准备馅饼的基础时，将蛋清搅成坚硬的泡沫。 倒入糖中，用搅拌机彻底搅拌，直至获得茂盛稠厚的物质。
将 完成的蛋白酥皮 转移到热馅饼中，将烤箱内的热量减少到约110度并煮约1小时。 任何情况下都不要打开烤箱门，这样带有浆果和蛋白甜饼的馅饼就不会乳白。 准备好的饼干小心地转移到一个盘子里，冷却，随意洒上糖粉，放在桌子上喝热茶。