有些人习惯吸收早餐堆满黄油和蜂蜜的华夫饼，而另一些人仍然认为真正的华夫饼应该是烤和酥脆的。 如果你属于后者，这种材料的香脆薄饼食谱将为你服务。
脆皮维也纳威化饼配方
这些丰富而香甜的威化饼，虽然它们是在底部用酵母制备的，但却非常薄，并且在煎炸过程中不会增加体积。 在家里，这种威化饼通常用来涂抹 焦糖 和成对结合，但 煮炼乳 可能是焦糖的有效替代物。
配料：
- 面粉 - 310克;
- 黄油 - 125克;
- 牛奶 - 30毫升;
- 糖 - 65克;
- 干酵母-5克;
- 蛋 - 1个;
- 少许肉桂。
准备
首先你需要激活酵母。 为此，他们倒入几乎没有温热的牛奶，留下泡沫的表面。 之后，将牛油和糖加入牛奶中，倒入打好的鸡蛋，然后用肉桂和面粉混合所有食材。 在输出处，你会得到一个非常陡峭的面团，应该留出45分钟进行打样。 将面团分成几部分并滚动，然后将每个球放入加热和上油的华夫饼干中心。 挤好面团并等待它在边缘变成棕色。
这种酥脆的薄酥饼可以用煎锅制成，为此目的，将面团用手卷起并放在充分加热的煎锅上，立即降低火势以使面团干燥。
薄酥脆的薄酥饼 - 食谱
配料：
- 面粉 - 125克;
- 糖 - 45克;
- 水145毫升;
- 黄油 - 35克;
- 蛋 - 1个。
准备
在热水中，稀释糖和黄油。 将热溶液倒入面粉中，然后将蛋液搅拌均匀。 将面团放置半小时，然后放在加热华夫饼干的勺子上煎至油炸。
厚脆的薄酥饼
配料：
- 面粉 - 95克;
- 淀粉 - 15克;
- 发酵粉 - 2茶匙;
- 糖 - 35克;
- 牛奶 - 235毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 65克;
- 香草醛 - 1/2茶匙。
准备
把华夫饼干加热，你自己把所有的干燥成分混合在一起。 另外，用融化的黄油，香草和牛奶打蛋。 将液体倒入干燥混合物中并将它们连接在一起。 将一部分（约60毫升）同质面团倒在华夫格铁格栅上并关上。 一分钟后，检查准备情况。