不是总是购买羊角面包或普通的泡芙请取悦所需的口味。 因此，一个不错的选择是不要失望 - 为自己准备面团。 如果你按照下面描述的配方，这不会有困难。
我们提供一些简单的食谱，用于在家制作酥皮糕点，您将为其制作无与伦比的美味烘焙基础。
食谱在家里快速膨化酵母面团
配料：
- 小麦面粉，最高质量 - 675克;
- 水85毫升;
- 牛奶不是脂肪 - 115毫升;
- 干酵母-5克;
- 乡村油 - 325克;
- 糖 - 1个没有滑梯的甜点汤匙;
- 慷慨的一小撮盐;
- 鸡蛋大鸡 - 1件。
准备
用温水稀释温热（不热！）牛奶，并将糖和酵母一起撒上。 稍微搅拌并在温暖的地方测定约20分钟，加入少许盐搅拌鸡蛋，并将其放入不透明的容器中。
从冰箱中取出油，分成两部分，用面粉撒上面粉，将其磨碎，然后与面粉混合。
将面粉和油的混合物与预先制备好的液体成分混合在一个碗中，直到你得到一个紧密的面团。 现在把第二块油放在一个紧密的袋子里，然后敲入平板。
将面团翻出约1厘米厚，在一个边缘上铺上一层油，用面团的后半部分将其封闭，然后将其卷起，大小与加入油之前的大小相同。 收集面团，如折叠毛巾并包在一个袋子里，送到冰箱半小时。
食谱在家里膨化，无面筋的测试
这个配方被认为是快速的，因为它不像传统的那样，它不需要长时间和麻烦的滚动，而是以恒定的冷却交替进行。
配料：
- 冰水 - 160毫升;
- 面粉 - 475克;
- 盐 - 1慷慨捏;
- 油“农民” - 375克;
- 苹果醋 - 10毫升;
- 蛋 - 1个。
准备
首先用慷慨的盐捣碎冷冻鸡蛋，加入醋，倒入水中并充分混合。 所获得的用于测试的液体基料的体积应该大约等于200-250毫升。 在冰箱中确定，取出筛面粉上的油和格栅，有时将一块黄油浸入面粉中。 在搅拌的同时，定期搅拌黄油和面粉屑。
现在收集山丘的质量，在中心形成一个凹槽，然后倒入一个冰液基地，将其与折叠运动彻底混合，用面层装饰面团。
把面团做成长方形，放在一个袋子里，放入冰箱里。 从收到的数量，结果几乎两公斤的令人愉快的酥皮糕点。
如何在面包机制作家里的酥皮糕点？
对于一个美妙的厨房用具的业主，我们提出了一个很好的简单配方。
配料：
- 水 - 265毫升;
- 面粉过筛（高品质） - 475克;
- 奶粉 - 85克;
- 糖 - 45克;
- 一小撮盐;
- 即食酵母 - 带滑块的2茶匙;
- 用于揉面团的黄油 - 45克;
- 用于铺开的黄油 - 145克;
准备
水，过筛的小麦粉，在面包机中将牛奶粉末化，加入糖，酵母盐和融化的黄油。 在“法式面包”模式下更好地混合面团。
在捏合过程结束时，将物料移入方便的容器并冷藏四十分钟。 现在你可以开始推出面团，填充一层黄油。 冷却面团30-40分钟，只有现在可以自信地使用它的目的。