“Boucher”蛋糕是一种令人难以置信的美味和精致的甜点，自从苏联时代以来，很多人都很熟悉。 这种美味的食物很容易在糕点店找到，或者自己煮熟，特别是因为它不难。
如何在家烹制“布什”蛋糕？
这种被认为是法式甜点的美味佳肴，即使厨师不是烹饪大师，也可以独自完成。 下面介绍的蛋糕“Буше”的准备特点将有助于解决没有问题的问题。
- 蛋糕的基础是从一个饼干面团准备，单独用糖打蛋黄，注入面粉，轻轻地吞下搅打过的蛋白质。
- 面团的面粉需要筛分。
- 自制蛋糕“布什”可以用各种面霜 - 黄油，奶油，蛋白质制成。
- 用糖霜或巧克力融化甜点。
“Boucher”蛋糕 - 一个经典配方
Boucher蛋糕的制作技术基于烘焙空气 饼干卷 。 整个事情的结果取决于白人如何被彻底打败。 原来，蛋糕的饼干基地是通风和温柔的。 为了防止坯料脱落，烤箱在烘烤过程中不能打开。
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 70克;
- 糖 - 60克;
- 霜 - 300毫升;
- 糖粉 - 1/3杯;
- 巧克力 - 100克。
准备
- 将饼干面团铺在烤盘上，直径为7厘米。
- 在200度烘烤25分钟。
- 在水浴中，融化巧克力，加入200毫升奶油，搅拌并倒入一半空白。
- 剩下的奶油用粉末搅打，所得物质用饼干涂抹。
- 结合两种类型的空白，形成奶油“Boucher”的蛋糕。
根据GOST苏联的“布什”蛋糕 - 配方
每个想尝试童年的人，都可以推荐按照GOST烹饪蛋糕“Boucher”。 结果与多年前完全相同 - 温和，轻盈，通风，刚融化在嘴里。 不要杏子蜜饯，你可以采取任何水果果酱，厚厚的果酱或果酱。
配料：
- 面粉 - 375克;
- 糖 - 350克;
- 蛋黄 - 350克;
- 蛋白质 - 530克;
- 杏果酱;
- 巧克力 - 120克;
- 奶油 - 70克;
- 白巧克力。
准备
- 将饼干面团放入糖果袋中，挤压成6-7厘米直径的圆圈。
- 在200度烘烤坯料20-25分钟。
- 蜜罐热，并错过他们的一半空白和覆盖其余的顶部。
- 加热奶油，加入巧克力，当它融化时，蛋糕的顶部浸入所得的团块中，并从上面倒入融化的白巧克力。
饼干水果饼干蛋糕
如果您添加水果成分，饼干饼干蛋糕可以变得更加美味。 在这种情况下，它是一种果酱，用作饼干的一层。 鉴于果酱已经非常甜，事实上面团中放了一点糖，这样蛋糕就不会含糖。
配料：
- 面粉 - 120克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 糖 - 50克;
- 果酱果实;
- 黄油 - 20克;
- 黑巧克力 - 60克。
准备
- 使用糕点注射器，将饼干面团的一部分挤入烤盘并在200度烘烤15-20分钟。
- 用卡塞润滑两半并连接在一起。
- 用巧克力融化黄油，将蛋糕扣上，然后放入，以便釉面结霜。
蛋糕奶油饼干饼干蛋糕
“Boucher”蛋糕的配方如下，用蛋白奶油制作。 这次表演中的甜品非常温柔。 为了使蛋白质更易于击败，最好预冷它们。 建议使用糖粉，而不是用糖霜来搅拌奶油。
配料：
- 鸡蛋 - 7件;
- 盐 - 捏;
- 面粉 - 1杯;
- 糖 - 半杯;
- 黄油 - 100克;
- 蛋白 - 2个;
- 糖粉 - 150克;
- 巧克力。
准备
- 将饼干面团 放入糖果袋中，将其部分挤出到烤盘中，并在200度下准备15分钟。
- 将黄油软化并搅打，将白糖用糖打成糖块，将块放在水浴上并再搅拌3分钟，混合在油中。
- 让奶油半小时。
- 在一个蛋糕上放上奶油，盖上第二块蛋糕，然后倒入融化的巧克力。
“Boucher”蛋糕配酸奶油
“Bouchet”蛋糕在家中用各种面霜烹制。 如果您使用由酸奶油和煮炼奶制成的奶油，这款甜点非常美味。 蛋糕的顶部可以倒入融化的黑巧克力或牛奶巧克力或用糖粉擦拭。
配料：
- 蛋白质 - 5个;
- 蛋黄 - 3件;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 面粉 - 半杯;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 煮炼奶 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 将一小部分饼干面团铺在烤盘上，在200度下烹饪15分钟。
- 煮熟的炼乳用酸奶油打磨，在奶油的帮助下，将蛋糕的两半结合起来。
蛋糕“Boucher”用巧克力软糖釉
带有奶油和巧克力软糖的釉面 饼干蛋糕 “Boucher”是一款不仅适合普通茶饮用，也适合节日餐桌的甜点。 如果蛋糕被儿童食用，白兰地不加入奶油中。 为了准备糖果，只使用优质可可。
配料：
- 面粉 - 100克;
- 糖 - 200克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 糖粉 - 150克;
- 黄油 - 250克;
- 炼乳 - 3汤匙。 匙;
- 干邑 - 1茶匙;
- 牛奶 - 4汤匙。 匙;
- 可可 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 50克。
准备
- 用勺子将海绵蛋糕铺在烤盘上，烘烤至200度熟。
- 石油是用糖，炼乳和干邑白兰地研磨的。
- 牛奶，剩下的糖和可可被加热和搅拌。
- 冷冻物质被黄油打败。
- 收到的软糖包括一半的空白，其余的用于奶油。
- 连接一半，形成一束“Boucher”。
棕色蛋糕
在家里，你可以用不同的方式烘烤一个bouchet蛋糕。 如果你对无光泽的巧克力釉感到厌倦，你可以给家庭主妇惊喜，并用 红釉 做蛋糕。 它的准备工作很简单，为此需要融化巧克力，将其与奶油混合并与食物颜色混合。
配料：
- 面粉 - 70克;
- 糖 - 60克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 33％脂肪 - 250毫升;
- 糖粉 - 25克;
- 白巧克力 - 100克;
- 红色食物的颜色。
准备
- 准备一块饼干面团，将其铺成一个糕点袋，并在烤盘上挤出一小部分。
- 在200度烘烤15分钟。
- 巧克力与50克奶油相结合，在水浴加热直至巧克力溶解，加入染料。
- 用糖粉搅打奶油，将奶油涂抹在一半空白处，盖上剩余的饼干。
- 在法国蛋糕“Boucher”上方倒入釉。