蛋奶酥鸟奶 - 食谱

来自法国的蛋奶酥 - 最惊人的和不同寻常的糖果发明之一。 让我们与您一起了解如何在家里制作这种美味的甜点 - 蛋奶酥家禽牛奶，并为您的家庭带来如此原始和美味的享受。

蛋糕soufflé家禽牛奶

配料：

为了蛋糕：

• 砂糖 - 100克;
• 黄油 - 100克;
• 蛋 - 2件;
• 面粉 - 150克;
• 香草 - 品尝。

对于蛋奶酥：

• 蛋白 - 2个;
• 砂糖 - 450克;
• 柠檬酸 - 一个捏;
• 琼脂 - 2茶匙;
• 黄油 - 200克;
• 淡炼乳 - 100毫升;
• 香兰素 - 品尝。

釉：

• 黄油 - 50克;
• 黑巧克力 - 75克。

准备

现在告诉你如何烹制蛋奶酥家禽牛奶 。 所以，首先我们将琼脂浸泡在一杯水中，并放置几个小时。 这次烘焙蛋糕。 要做到这一点，我们揉面团：黄油仔细揉搓糖，添加鸡蛋和香草口味。 然后逐渐倒入面粉并揉成面团。

接下来，我们拿一个烤盘，用黄油润滑并在其中分配一部分面团。 然后烘烤220度的蛋糕约10分钟。 在此之后，蛋糕被冷却并转移到盘子上。

现在我们来谈谈奶油的准备。 要做到这一点，将黄油与炼乳混合，加入香兰素调味并混合。 将先前浸过琼脂的水放在弱火上煮沸，用勺子彻底搅拌，以使琼脂不燃烧并完全溶解。 煮沸，混合物恰好一分钟，然后小心倒入糖。 一旦糖浆的体积开始增大并变白，立即从盘中取出杓并冷却。 同时，在一大碗冷藏的wh wh中 直到出现稳定的峰，加入柠檬酸并继续搅拌直至形成致密泡沫。

接下来，进入蛋白质，小心倒出温糖浆并搅拌成稠密状态。 渐渐地，我们将炼乳与黄油混合。 就这样，蛋奶酥已经准备好了。 在蛋糕上撒上一半，用第二个瓦罐盖上顶盖，并重新填充蛋奶酥。 我们把蛋糕放在冰箱里3个小时，而我们正在准备巧克力糖霜。 巧克力用黄油融化并倒入由此制成的冷冻蛋糕混合物。 如果需要，可以用新鲜水果装饰美食，并提供茶水 。