无论他们说什么，面包也可以在厨房里尝试。 如果你已经不得不单独准备小麦和 黑麦面包 ，为什么不尝试混合两种类型的面团，而不是创造一个新的美味和有趣的混合？
小麦和黑麦面包食谱
配料：
面包：
- 黑麦面粉 - 350克;
- 小麦粉 - 150克;
- 盐-10克;
- 干酵母-10克;
- 黑糖蜜 - 50毫升;
- 水140毫升;
- el - 250毫升。
顶部：
- el - 150毫升;
- 黑麦面粉 - 100克;
- 糖 - 捏;
- 燕麦片 - 少量。
准备
将两种面粉过筛并在深碗中与盐和酵母混合。 加入混合糖蜜，100毫升水和150毫升啤酒。 将所有成分混合在一起，直到面团形成单个固体球。 逐渐倒入剩余的啤酒和水，并再次彻底搅拌。 生成的面团应该柔软，但不粘。
将面团放在撒上面粉的表面上并混合5-10分钟。 我们将揉好的面团放入黄油碗中，并保温2小时。
为了打顶，将 麦片 与面粉和糖混合，直到粘稠的团块形成。 用面包表面润滑混合物，撒上燕麦片并再次离开面团1.5小时。 我们的小麦黑麦面包应该在烤箱中烘烤25分钟，220度，然后在200度烘烤10分钟。
麦面包与黑麦起动器
配料：
- 面酵 - 340克;
- 小麦粉 - 640克;
- 鲜酵母 - 4克;
- 水350毫升;
- 盐 - 捏。
准备
将所有成分与筛过的面粉混合，并将面团在热中保持1小时。 靠近的面团揉捏，不断伸展和折叠。 重复上述步骤数次，然后将面团从面团中分散到黄油碗中30分钟。
接近面包的形式，离开2小时，切割并喷上雾化器的水。 我们在烤箱里烘烤面包，放入盛有开水的容器，温度为240度10-15分钟。 然后我们拿出容器，将温度降低到210度，然后再继续烹饪30-35分钟。
如果你正在面包机上准备小麦黑麦面包，那么使用“法式面包”模式6小时。
如何用种子烘烤小麦和黑麦面包？
带有种子的美味和健康的面包含有密集的面包屑，并且由于大量的纤维，我们从炉渣中清理消化道。
配料：
- 南瓜籽和葵花籽的混合物 - 100克;
- 温水 - 300毫升;
- 红糖 - 50克;
- 干酵母 - 2茶匙;
- 植物油 - 25毫升;
- 黑麦面粉 - 250克;
- 小麦粉 - 150克;
- 盐 - 1茶匙。
准备
将种子在180度的烤箱中煎炸15分钟。 将一些种子放在一边，将其他所有物品倒入碗中并与水，糖和酵母混合。 将混合物放置几分钟，然后加入油，过筛的面粉和盐。 我们将浓稠的不粘面团混合10分钟，然后再揉10秒钟并将其返回
烤面包的形式覆盖着烘焙纸，我们将面团铺在里面，盖上面包，然后放到四分之一处。 将面包的顶部与种子的其余部分一起撒上，并将面包放入预热的烤箱中200分钟45分钟。 熟面包足够脆弱，所以应该允许在白天稍微安顿下来。
顺便说一句，小麦黑麦面包也可以用多变量来准备。 将烘烤模式设置为1小时10分钟，一面煎一面将面包再煮20-25分钟。