汤是一个丰盛和容易准备的第一道菜，几个世纪以来它不会失去人气。 接下来我们将要谈论的鲤鱼食谱只是这种俄罗斯原始食品的多种品种之一，与此同时，它的口味也不逊色于众多竞争者。 阅读如何从胡萝卜煮熟耳朵。
来自鲤鱼头的耳朵的食谱
我们将进一步讨论的汤的配方是在您自己的厨房中尝试使用这道菜开始的基础。 一个简单的耳朵在加热的情况下很好，在火上煮熟，但为了添加一道菜，家里的烟雾气味足以点亮和熄灭干燥的木棒数次。 相同嫩胡萝卜的爱好者也可以为脂肪倒奶油。
配料：
- 鲤鱼 - 650克;
- 土豆 - 180克;
- 胡萝卜 - 100克;
- 白洋葱 - 95克;
- 月桂叶;
- 醋 - 20毫升;
- 葵花籽油 - 18毫升。
准备
在从卡拉OK鱼准备耳朵之前，鱼应彻底清理，刮净和冲洗。 成品雕刻师应切成大块，倒入水煮沸至完全熟。 应将煮熟的鱼与骨头分开并转移至盘子，富含鱼汤通过几层纱布拉紧。 纯净的肉汤再次回到火中，并放入切片蔬菜：土豆，胡萝卜和白洋葱。 烹调前的最后两个可以保存在植物油中，但这一步仍然是您自己决定的。 加上我们放入肉汤和月桂叶的蔬菜 - 它会使菜更芬芳。 当蔬菜变软时，我们将鱼归还肉汤，从火中取出耳朵，用盐，醋（或柠檬汁）和胡椒调味。
肉体头部的耳朵
配料：
- 头鲤 - 2个;
- 白洋葱 - 120克;
- 土豆 - 200克;
- 胡萝卜 - 130克;
- 月桂叶 - 2片;
- 胡椒豌豆 - 5-7豌豆。
准备
烹饪前应准备好头雕，即切断鳃，彻底清洗，然后装满水。 当头部焊接时，应该将其拆下，冷却并拆卸，取出骨头以及由此产生的 鱼肉汤 过滤器。 在紧张的肉汤里，我们放了大块的土豆和胡萝卜，还有半个洋葱和月桂花椒。 煮汤直到蔬菜软化，然后将鱼肉放回鱼汤，并将汤倒在盘子上。
胡萝卜与鹅肝的美味耳朵
早些时候，为了增加菜肴的饱腹感，在汤中加入谷类食物是为了增加饱腹感。 随着时间的推移，穷人的这个秘密已经成为一种共同的财产，现在即使从鲑鱼的耳朵，你也可以找到小米 - 鱼汤的经典卫星。 在鲑鱼下面的配方中，我们不会使用，但我们添加小米 - 味道更好。
配料：
- 胴体silver鱼;
- 小米 - 1件;
- 胡萝卜 - 120克;
- 芹菜 - 120克;
- 白洋葱 - 90克;
- 豌豆豌豆混合物 - 6-8件;
- 葵花籽油 - 35毫升。
准备
我们切下鱼，切开鱼鳍并清理鱼鳞。 彻底清洗鲤鱼，如果你打算用头做饭，然后切开鳍。 我们将鱼胴体切成大块，放入平底锅中。 用水充满烤肉，用中火煮熟，直到用豌豆煮熟。 我们提取鱼，并从骨头中删除肉。 鱼汤通过粗棉布过滤，倒入小米，加入切碎的蔬菜。 用小米烹调蔬菜直至软化，然后将鱼返回锅中并加入少许油。 食用前取出汤中的汤并将其放在盖子下15分钟。