一个真正的 高加索adzhika 不接受罐头。 由于成分的敏锐度，它完全可以容忍越冬而不损坏，但如果您仍然决定降低清晰度的“程度”，最好优先考虑产品本身和容器的预热处理。 总之，在食谱中，我们将更详细地介绍如何煮熟的adjika。
从番茄中煮出ajika
当然，以下食谱中没有一个可以声称真实性，番茄adzhika也不例外。 无论如何，这是辣的爱好者，但不是燃烧产品，这是多才多艺的伟大酱。
配料：
- 西红柿--1.7公斤;
- 甜椒 - 830克;
- 辣椒 - 5个;
- 大蒜牙 - 110克;
- 植物油 - 115毫升;
- 葡萄酒醋 - 85毫升;
- 胡萝卜 - 340克。
准备
稍微切开番茄上的皮，浸入沸水中。 剥下去皮的皮肤，并可选择切开水果。 松开种子箱中的甜椒，并用锋利的豆荚进行相同的操作。 胡萝卜干净。 将准备好的配料通过绞肉机或用其他方便的方法将土豆泥剁碎。 将调味料的配料放入火盆或锅中，加入油并在低温下放置一个半小时。 经过一段时间后，大部分多余的水分蒸发，随着adjika的季节。 如果这是在早期阶段完成的，那么酱汁就可以腌制。 在盐的部分加蒜瓣后，然后离开adzhika沸腾另一个半小时。 现成的酱汁倒入醋，即刻分装在无菌罐头上。 滚动容器并放冷。
用苹果煮阿吉卡
酱汁中的苹果赋予它甜味，这一定会成为热爱甜甜组合的爱好者的喜好。
配料：
- 番茄--1,3公斤;
- 胡萝卜-460克;
- 苹果 - 540克;
- 甜椒 - 510克;
- 大蒜牙 - 95克;
- 辣椒 - 3-4豆荚;
- 砂糖 - 135克;
- 醋 - 75毫升;
- 植物油 - 130毫升。
准备
将洗过的西红柿分成3-4份，之前清理过的胡萝卜也可任意切割，但相当大。 从甜椒和辣椒中取出种子盒，并切开它们的墙壁。 所有准备好的成分都通过绞肉机。 将蔬菜放入平底锅中并加入油。 将Adjika放在火上一个小时，60分钟后，用糖，盐调味酱，倒入醋，加入切碎的大蒜丁香。 再将酱汁煮沸10分钟，然后倒入罐中并在无菌盖中滚动。
用辣根和大蒜煮熟ajika
Adzhika的配方比其前任更加清晰，因为除了辣椒和大蒜之外，它还含有原来的俄罗斯原料辣根。
配料：
- 甜椒 - 480克;
- 甜苹果 - 430克;
- 洋葱 - 175克;
- 辣椒 - 2个;
- 大蒜牙 - 95克;
- 辣根 - 35克;
- 西红柿--1.2公斤;
- 砂糖 - 130克;
- 植物油 - 260毫升;
- 醋 - 55毫升。
准备
准备好准备所有的成分 - 这是最耗时和最困难的任务。 从辣椒开始：用种子盒取出茎，随机切割水果的墙壁。 苹果摆脱与种子的核心并且选择与蕃茄一起切开他们。 把所有的材料放在锅里，倒入油，加入糖和盐，所有的东西都要熬一个小时。 准备就绪前几分钟，加入刮蒜的醋，5分钟后，将酱汁倒在无菌罐头上并滚动。