烹饪肝脏不是一件容易的事。 精致美味，它可以成为一个理想的主菜，或日常，甚至是节日餐桌的开胃菜。 除了令人愉悦的口感之外，肝脏中还含有大量人体所需的维生素，并且在烤箱中烘烤，并且脂肪含量最低，这使得该产品的益处更大。
鸡肝在烤箱里
配料：
- 榛子 - 75克;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 葱 - 8-9个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 糖 - 2茶匙。
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- Rukkola - 一把;
- 鸡肝 - 300克;
- 香醋。
准备
洋葱切成四分之一，在融化的黄油上炒，撒上盐，直到软。 一旦洋葱变软，撒上糖，并将焦糖直至金黄色。
将鸡肝铺在烤盘上，用橄榄油涂油并用箔覆盖并放入烤箱中，加热至200度达15分钟。 将烤过的肝脏腌制并放入胡椒粉中，然后铺在烤盘上，加入焦糖洋葱和芝麻菜，用香醋浇灌。
在烤箱烤猪肝
配料：
- 猪肝 - 500克;
- 面粉 - 1件;
- 大蒜粉 - 1茶匙;
- 孜然 - 3/4茶匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 碎丁香 - 捏;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 柠檬，绿色 - 用于归档。
准备
烹饪前，猪肝应彻底清洗，并清洗薄膜，胆管和静脉。 我们筛选面粉，与锤子小茴香，一小撮盐，胡椒，大蒜和碎丁香混合。 我们把这些肝脏放在面粉混合物中，放在烤盘上，用植物油加油。 在190度25-30分钟的时间内烘烤肝脏或直至脆皮。 我们用柠檬，香草和喜爱的酱汁为肝脏提供服务。 不会太多会是一杯啤酒。
烤箱里的牛肝配方
配料：
- 牛肝 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 4瓣;
- 月桂叶 - 3-4个;
- 洋葱 - 2个。
- 胡萝卜 - 2件;
- 土豆 - 5-6件;
- 干红葡萄酒 - 300毫升;
- 植物油 - 80毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将肝脏彻底清洗干净，然后倒入酒中，将月桂叶和大蒜通过压榨机。 我们给肝脏一个大约2-3小时的母乳。
蔬菜洗净，干净并切成大块。 将蔬菜涂抹在涂有油脂的烤盘上，从顶部放上整个腌制的肝片。 撒上所有的盐，胡椒，倒在油的残余物上面，并放入预热到200度的烤箱中30-35分钟。
烤箱里的肝脏蛋奶酥
配料：
- 醋栗 - 2汤匙。 匙;
- 干红葡萄酒 - 400毫升;
- 丁香 - 4个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 黄油 - 250克;
- 鸡肝 - 500克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 明胶 - 1 1/2茶匙。
准备
醋栗填充125毫升葡萄酒，搁置一段时间。 剩下的酒与大蒜和丁香混合，煮沸。 怎么可以
在一汤匙油，炒肝约2分钟。 将半熟的肝脏与葡萄酒和剩余的油一起搅拌，并仔细地将得到的酱油与搅打过的蛋白质混合。 Solim和胡椒混合物，倒入模具，并放在装满水的烤盘上。 在160度的温度下将 蛋奶酥从肝脏中 煮40分钟。
将醋栗与浸泡过的明胶混合并溶于水并倒入所得的果冻冷却的蛋奶酥中。 将果冻放入冰箱中直至凝固，然后用新鲜的法棍将其送至桌子。