美味chebureks 的秘诀不仅在于美味而多汁的馅料，而且还在于贝壳 - 一种香脆而美观的测试，可以保持馅料不流淌，为现成的菜肴增添质感。 食谱“chebureks的最佳测试”有一个巨大的变化，每个人都以自己的方式美味。 从下面描述的所有内容中选择你的理想。
chebureks美味面团的食谱
这种以开菲尔为基础的面团在油炸后仍然脆嫩，最后在里面软化，浸泡在肉汁中。 听起来很开胃，对吗？ 那我们开始做饭吧。
配料：
- 低脂开菲尔 - 240毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 面粉 - 550克。
准备
用鸡蛋和少许盐打低脂肪的开菲尔。 另外，筛面粉可以去除任何块状物和意外捕获的固体颗粒。 所有的面粉筛选完毕后，开始将其分装入液体配料中。 逐渐揉面团，我们等待它仍然是有弹性和柔软的时刻，但会停止粘在你的手上 - 这是主要迹象表明有足够的面粉。 现在chebureks理想测试的主要秘诀是适当的混合和休息。 准备好的面团应至少揉10分钟，在此期间面筋会发展，这要归功于cheburek会变脆。 当面团可以停止混合时，您只能通过触摸来确定，这样就会变得光滑柔软。 长时间揉好面团后，将其放在薄膜或湿毛巾下 - 面筋会松弛，并且可以轻松地将面团铺开。
chebureks的脆皮面团 - 配方
即使在冷却后也不会失去其质地的chebureks的脆皮面团在水中制备并且具有最简单的配方，我们将进一步分享。
配料：
- 面粉 - 480克;
- 水210毫升。
准备
预先筛过的面粉与盐混合并将一片玻璃直接倒在桌子上。 在面粉的中心，我们做了一个深化 - 一口井，水将被倾倒。 倒入冰水中，逐渐捡起面粉，揉成面团。 面粉和面团结合成均匀的团块后，我们开始将面团用手揉至少10分钟，必要时将面粉倒在桌上，如果面团变粘的话。 但不要热忱，我们的化石的基础应该保持柔软和柔软。
揉面后，将面团放在薄膜下加热半小时，然后铺开并进行盖玻片的冲压。
chebureks酥面团的配方
他们说，焙烤后伏特加的面团变得金黄脆脆（至少应该回忆起草木的配方）。 那么，你可以根据你自己的经验来检查这个陈述，根据下面的配方准备芳香和红润的chebureki。
配料：
- 面粉 - 640克;
- 水 - 290毫升;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 植物油 - 15毫升。
准备
我们将水与伏特加酒和油连接起来，在溶液中加入一小撮盐，等待盐晶体溶解。 如果水没有事先冷却，现在是时候把它放入冰箱 - 一个非常美味和酥脆的面团，只有冰液才会出来。 当水冷却下来时，将其与面粉混合，不要忘记过筛。 我们揉搓均匀的面团，将其移到灰尘较多的工作表面，继续揉捏直至变得有弹性和柔软（8-10分钟）。