直到十九世纪，果冻都是在燕麦粉的基础上煮熟的。 后苏联时期的浆果和果冻变得流行起来，其配方已知很多，它的流行是由于廉价的方式从土豆，玉米和其他栽培植物中获得淀粉的传播。
制作果冻的一般想法
一种或多种产品被用作主要调味成分，另一种成分是淀粉，它用作填充剂和增稠剂。 在制备一些不加糖的吻口时，不需要淀粉（作为独立成分），主要产品中含有足够的淀粉类物质。
根据主要成分和添加的淀粉量，果冻可以是饮料，甜点或独立的第二道菜。 此外，果冻可以用作甜汁或作为复杂复合糖果菜肴的组分。 某些类型的果冻的使用可以具有疗效，这在家庭营养学中被广泛使用。
食谱蔓越莓果冻与冷冻浆果的淀粉
配料：
- 冷冻蔓越莓和/或其他浆果 - 400克;
- 水 - 约1.5升;
- 水煮冷 - 0.5升;
- 淀粉（优选土豆） - 4-5 st。 匙;
- 糖 - 2-5汤匙。 汤匙或品尝。
准备
蔓越莓在一个工作碗（可以使用和解冻）中解冻，通过筛子擦拭并通过干净的纱布瓣或其他方便的方法挤压果汁。 将蔓越莓蛋糕放入0.5升水中，洗净，挤压，然后再与果汁混合。 在得到的混合物中，我们溶解淀粉。 通过频繁的筛子或纱布过滤，以便没有肿块。
将水（大约1.5升）在盛有糖的锅中煮至少3分钟，然后倒入淀粉蔓越莓溶液，混合，煮沸并煮沸1分钟以上（因此汁液中所含的维生素C和其他有用物质不被破坏） ）。 Kissel可以以温暖或冷的形式供应，如果您增加淀粉量，它会变厚，可以用勺子吃。 对于液体果冻，最好是提供饼干，燕麦片，例如杏仁，黑麦干家用饼干或新鲜饼干。 蔓越莓果冻对于感冒的预防和治疗以及免疫力的普遍提高是一种极好的治疗方法。 一般而言，按照相同的配方，您可以煮浓果汁或果酱糖浆。
从燕麦片 - 配方Kissel
随着时间的推移，人们会重新思考烹饪方法和技术，出现新产品，这是很自然的。 这个配方绝对不同于古代几乎被遗忘的俄罗斯古典。
配料：
- 燕麦片（未蒸煮） - 2杯;
- 蜂蜜花香 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 8杯;
- 盐 - 2捏。
准备
燕麦片（或过筛的燕麦粉或燕麦片）倒入平底锅中并倒入热水。 彻底搅拌，使其没有肿块。
缺乏遮盖并将混合物留下过夜。 如果使用薄片，请使搅拌器均匀一致
或者，您可以磨碎面粉（2杯）干的薄片，倒入3-5杯不加糖的活酸奶或开菲尔，留下晚上或一天。 没有必要做饭，所以它会更有用。
从燕麦面粉的果冻，可以提交酸奶制品，茶，可可，温暖的蜜饯，咖啡加牛奶。 非常有用的早餐，预防胃肠道问题。