甜酒 是一种以 红酒 为基础的辣味辣饮料，尤其适合在寒冷天气保暖。 甜酒通常由葡萄酒制成，加入各种香料，糖和水果，加热至70-80摄氏度。
这是在德国，奥地利，瑞士和捷克共和国圣诞市场和假期的传统饮料（该词本身来自德语）。 经常准备，送达和在户外使用。
从远古时代就已知饮料如热葡萄酒（葡萄酒与香料混合并坚持），但在中欧和北欧的中世纪，加热葡萄酒的方法变得更晚。 通常在勃艮第或红葡萄酒的基础上加入高良姜绿茶（另一个名字是卡尔甘，姜的一个家庭）准备热葡萄酒。
目前，干红或半干，弱葡萄酒被用于制备甜酒。 古典的基础 - 波尔多或红葡萄酒可以被更熟悉的赤霞珠取代。 有时在堡垒的热葡萄酒中添加干邑，白兰地或朗姆酒。 另外在制备中使用糖或蜂蜜，各种水果，例如橙子。
告诉你如何用橙子烹调热葡萄酒。 你可以用两种方法煮热葡萄酒，但无论如何，葡萄酒不应煮沸，以免在高温下失去有用物质。
与橙子，苹果，蜂蜜，姜和肉桂的甜酒
我们将不使用水做饭
配料：
- 红酒表（最好的是自制的uulfated） - 1升;
- 橘子 - 2件;
- 苹果 - 2件;
- 鲜姜 - 1-0.5脊柱
- 丁香-2-3芽;
- 肉桂;
- 蜂蜜花香自然 - 品尝。
准备
在我们开始制作 带橙色和肉桂的热葡萄酒 之前，我们将用开水将柑橘类水果彻底冲洗，然后用皮肤切成片。 去除骨头 - 他们会带来不愉快的回味。 苹果洗净切片，去皮姜 - 浅的短吸管。
一旦出现第一个白色泡沫，请在水浴或温度控制下加热葡萄酒 - 关火。 添加到加热的葡萄酒苹果，橙片，姜和干香料 - 没有研磨 - 因此它更容易过滤。 我们关上盖子并坚持。 这也是很好的结果，所以提取会花费更长的时间。 完成的甜酒过滤，我们添加蜂蜜和肉桂。 我们在高杯厚玻璃杯中提供舒适的手柄。 堡垒，你可以添加一点白兰地，朗姆酒或杜松子酒。
与橙子，苹果，糖和香料的甜酒
在这个食谱中，我们会加水。
配料：
- 红酒 - 1升;
- 水 - 150毫升;
- 巴托尼亚 - 1星级;
- 胡椒香 - 3个;
- 丁香-2-3芽;
- 橙红色 - 1个;
- 苹果 - 1个;
- 糖 - 1-3汤匙。 勺子。
准备
用沸水烫伤桔子，彻底洗净，然后切成片。 苹果也被洗净并切成薄片。 所有香料和糖都用水煮15分钟以获得最佳提取。
你可以采取一些不同的方式：用香料煮苹果，只有香料煮约15分钟，而苹果3-5个就足够了。 橙片可以撒上糖和粉碎，以更好地让果汁，然后与香料和苹果肉汤混合。 无论如何，最好不要煮橘子，也不要煮蜂蜜。 当暴露于高温时，水果只会失去维生素C，蜂蜜通常分解成有害物质。