苹果酒是一种低度饮料，最近变得特别受欢迎。 事实上，它是苹果口味，汽水，淡酒。 现在我们会告诉你如何在家做苹果酒，为此我们会考虑几个食谱。
苹果的苹果酒
在家里准备从苹果苹果酒有很多简单的食谱。 你绝对可以使用任何水果，主要成熟和多汁。
配料：
- 苹果;
- 糖;
- 水。
准备
从未洗过的苹果上切下果皮，加入到2-3厘米厚的3升瓶中，苹果应该不洗，因为皮肤上面是野生酵母，它们将开始发酵过程。 但所有使用过的容器应该完全清洁，甚至更好的消毒。 纯化的苹果通过榨汁机（绞肉机），挤压果汁并用水稀释：2份果汁用于1份水。 水不一定来自水龙头，即 自流泉，泉水或精制而成。 我们用接受的花蜜填满皮肤，将两个手指倒在顶部。 我们将瓶子放在带特殊盖子的液压快门下，或者将一次性橡胶手套放在脖子上，并放在温暖的黑暗处。
几天后，发酵过程将开始，这将持续一个月至两个月。 在这段时间之后，酵母会沉淀在底部，苹果酒将被清除，皮肤会向上飘浮。 在管的帮助下，需要小心地排出中间的干净液体层，而不接触底部的沉积物。 我们将苹果酒倒入容器中，在容器中熟化（这个过程称为碳化）。 溢出可以添加糖，如果你喜欢它是不够的（3升 - 100-200克糖）。 现在将密闭的瓶子或瓶子放在寒冷的地方（地窖或冰箱）放置1.5至2个月。
在此期间，酵母会再次沉淀，然后轻轻地将苹果酒洒入将要储存的瓶中。 它一定是一个很酷的地方。
对于家中的相同食谱，您可以从梨准备和苹果酒。 只有你需要考虑到梨比苹果更甜，最主要的是不要用糖过度。
从果汁中回收苹果酒的食谱
这是家里苹果酒最简单的配方
配料：
- 苹果汁100％澄清 - 2升;
- 酵母干 - 0.5茶匙。
- 糖 - 6汤匙。 汤匙。
准备
在干净的菜肴（三升瓶）中倒入苹果汁，酵母倒入温水（半洗发水）并放置15分钟。 当酵母溶解后，我们将它们倒入果汁中，放在水封下，让它在温暖的地方徘徊。 6-7苹果酒发酵的时间和几天酵母会沉淀。 小心地将它与管子合并并倒入干净的瓶子中。 加糖 - 3汤匙。 大汤匙每升。 瓶子堵塞很好，在阴凉处放置10天。 留在苹果酒中的酵母会与糖反应，释放出二氧化碳，从而使液体饱和，因为 瓶子紧闭，无处可去。 在这种情况下，可能会出现少量沉淀物，所以请小心倒入苹果酒 - 颗粒不应进入玻璃杯中，或倒入滗水器或其他带有密封盖的干净瓶中。 这种苹果酒可以存放大约一年。
从干苹果与肉桂自制苹果酒食谱
配料：
- 干苹果 - 1公斤;
- 水 - 10升;
- 糖 - 0,8千克;
- 葡萄干 - 品尝;
- 肉桂 - 品尝。
准备
在准备好的清洁容器（小桶或瓶子）中，倒出干燥和糖，并倒入温开水。 用布盖住，放在一天中凉爽的房间里，放两三次。 一旦液体开始发酵，加入葡萄干和一点肉桂。 我们将苹果酒转移到温暖的地方进行发酵，然后放在水封下。 所以他徘徊了几个星期。 一旦你注意到发酵过程结束了，你可以把苹果酒倒入干净的瓶子里并紧紧塞住它们。 要喝，饮料将在几周内准备好。 成品的强度取决于糖的量，所以如果你想要更强的饮料，你可以添加更多的糖 - 每升200克。