各种各样的甜烘烤是如此之大，有时你不知道该停下来。 为什么不用一个螺母填充物来烹调卷呢？ 充满芬芳，丰富的味道，一个微妙的面团 - 你不会注意到全家人将如何吃它。
坚果卷 - 食谱
我们为您提供酵母面团上的坚果卷配方。 而我们对您的建议 - 一次准备大部分。 更确切地说，坚果卷可以被冷冻 - 这是必要的，因为准备酵母面团需要很多时间，而且您最喜欢的面团会很快被问到。
配料：
对于opary：
- 干酵母 - 3袋;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 牛奶温热 - 3/4杯;
- 糖 - 2汤匙。 勺子。
对于测试：
- 面粉 - 1,2公斤;
- 黄油 - 170克;
- 糖 - 100克;
- 牛奶温热 - 200毫升;
- 一个柠檬皮;
- 蛋黄 - 5个;
- 香兰素 - 1茶匙。
对于填充：
- 坚果 - 0.5公斤;
- 葡萄干 - 200克;
- 牛奶 - 50毫升;
- 油 - 110克;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 蛋白质 - 5个;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 300克。
准备
对于白砂糖，我们将酵母溶解在温牛奶中，加入面粉，糖，在温暖的地方静置20分钟。
在此期间，我们准备面团。 在一个碗里，混合面粉，盐，糖，柠檬皮，加黄油，拌匀，做一个幻灯片，倒入蛋黄，香草和勺子。 仔细混合产品并继续用手捏合约15分钟。 您可能需要添加面粉，指的是测试的一致性。 然后滚动球，用餐巾盖上碗，放置1.5小时。 在这段时间里，我们的面团应该会上升。
如下准备用于卷的坚果馅。 将葡萄干洗净，然后倒入沸水，10分钟后将水排干，然后干燥葡萄干。 坚果被磨碎。 加热牛奶，加入油并搅拌直至油溶解。 我们倒出很多坚果，将它与肉桂，酸奶油混合。 另外，将蛋白质搅入泡沫中，加入糖，然后轻轻地进入辊子的螺母填充物。
面团分成两部分，并且以矩形的形式铺开较薄。 一层用一半的螺母填充油脂，洒上一半的葡萄干。 我们折叠卷筒并在几个地方刺穿它。 随着后半部分的测试也一样（规定数量的产品，你应该得到大约6卷，15厘米长）。 将坚果卷放在烤盘上，用餐巾覆盖并静置1.5-2小时，直到面团的大小不增加。 我们在烘箱中用葡萄干和坚果烤1至1.5小时，加热至160-170度。