这酱会让你看似普通的菜肴变成一种全新的，无与伦比的味道。 今天，我们准备了无与伦比的调味酱的经典食谱，您将从中了解这种调味酱的配方。
面条烤宽面酱 - 经典配方
配料：
- 自制牛奶 - 300毫升;
- 黄油（82.5％） - 40克;
- 小麦面粉 - 3汤匙。 匙;
- 小盐 - 捏;
- 辣椒混合物 - 品尝;
- 生姜 - 1/2茶匙;
- 肉豆蔻 - 2/3茶匙。
准备
我们把油放在冷锅的底部，放在燃气灶的燃烧器上，并在火焰的最小火焰处熔化。 然后每隔10-12秒，将筛过的小麦粉倒入黄油中并迅速搅拌。 加入最后一勺面粉后，再炒1.5分钟。 接下来，我们在这里输入三分之一的牛奶，将其与平底锅中的配料混合，并且每10秒进入面粉引入的剩余的两部分。 结果，我们得到了一种相当稀薄的调味汁，为了增稠它，慢慢地加热它，直到它达到煮沸阶段，但没有煮沸。 最后，我们引入Beshamel精盐（Extra），并在加热时快速搅拌。
由于千层面配方提供各种香料和芳香香料，我们在辣椒酱中加入辣椒，碎姜和少许肉豆蔻的混合物。
完成besshamel浸渍烤宽面条和您的菜将具有无与伦比的味道！
酱汁调味酱 - 经典配方
配料：
- 牛奶 - 180毫升;
- 脂肪奶油 - 70毫升;
- 面粉（高品质） - 2.5汤匙。 匙;
- 黄油 - 30克;
- 胡椒，盐 - 掐;
- 核桃仁 - 4个。
准备
我们把一个底部厚的锅放在火上，放入适量的油并融化。 之后，在过滤器中倒入面粉并筛入油中，搅拌。 加热这种浓稠的混合物，直到变得更明显的黄色。 接下来，在一个非常薄的涓涓细流中，我们在室温下输入牛奶的温度，并搅拌它，将锅中的内容物溶解在其中。 热身温暖，非常缓慢地引入脂肪霜。 现在酱汁撒上少许盐和黑胡椒粉。 将贝卡梅尔加热至变稠（变稠）。 在热的辣酱中，我们擦过核桃核仁中最小的刨丝器。
在将煮熟的丝丝放入烤箱之前，用美味的经典调味酱充分浇水。
奶酪调味酱 - 经典配方
配料：
- 牛奶（3.2％） - 350毫升;
- 黄油 - 55克;
- 小麦面粉（最高等级） - 3.5汤匙。 匙;
- 盐（“额外”） - 1/3的勺子;
- 肉豆蔻 - 2/3茶匙;
- 核桃 - 2/3茶匙;
- 硬奶酪 - 160克。
准备
在微波炉中融化，将油倒入不锈钢锅中并放在炉子上。 对他来说，添加一点高档面粉，预先与地面核桃和肉豆蔻混合。 将所有油炸至坚果味出现，然后开始倒入脂肪奶。 当一切都进入锅内，并且混合物质直到均匀，不停止干扰硅胶刮刀时，我们使物质变稠。 现在撒上细盐的酱汁，放入硬质磨碎的奶酪中，并在熔化所有的块之前保持着火。
这种调味酱的配方与意大利面食的菜肴相得益彰。