在批量采购的时候，总是想尝试一些新的食谱，并通过额外的令人垂涎的罐子使储藏室的库存多样化。 对于彻底锋利的菜肴的爱好者，我们提供准备冬季急性调味品的选项。
如何在冬季用西葫芦烹制出浓郁的adzhika？
配料：
- 西葫芦 - 3公斤;
- 番茄 - 1.4公斤;
- 大蒜 - 5个头;
- 胡萝卜-490克;
- 红甜椒 - 490克;
- 红胡椒粉 - 2.5汤匙。 没有幻灯片的勺子;
- 砂糖 - 110克;
- 盐大，不加碘 - 75克;
- 醋9％ - 100毫升;
- 植物精炼油 - 150毫升。
准备
将西葫芦，成熟肉质的西红柿，胡萝卜和甜保加利亚辣椒洗净，切成块，切断并扔掉所有不必要的，其余的食物通过绞肉机。 大蒜被清洗并且通过绞肉机扭绞，或者通过压榨挤压并放入单独的碗中。
确定搪瓷锅或盆中的蔬菜质量并放在炉子上。 加入盐，糖，红辣椒和植物精炼油，将其温热煮沸，搅拌，并在中等温度下煮45分钟。 烹饪结束前五分钟，将切碎的大蒜倒入醋中。
来自西葫芦的热调味酱铺在 无菌罐 和带盖的盖子上。 让我们在温暖的毯子下冷却工件，将罐子倒过来。
这个配方产生一个适度尖锐的adzhika。 为了更加敏锐的视力，加一个或两个辣椒小汤匙和一个大蒜头。
来自番茄的辣生adzhika
配料：
- 西红柿-3公斤;
- 甜保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 红辣椒 - 3-4个。
- 大蒜 - 3-4头;
- 辣根 - 180克;
- 盐大，不加碘 - 味道;
- 绿色欧芹 - 1束;
- 莳萝绿色 - 1束。
准备
将西红柿，苦涩和甜椒洗净，并将其晾干，铺在毛巾上。 然后切开蔬菜，提取花梗，辣椒也播种并旋转通过绞肉机，我们煮约15分钟。 使用辣椒，一定要戴上橡胶手套。
我的马的他妈的根，切断粗皮，切成小块，并通过绞肉机。 为了避免辣根扭曲辣根时，我们将一个塑料袋绑在绞肉机上。
对于蔬菜块，我们加入盐调味，混合均匀，并按照预先制备的无菌罐传播。 关上盖子并放入冰箱。
从辣椒和大蒜Adjika
配料：
- 红辣椒 - 0.3-0.4千克;
- 大蒜 - 7-10头;
- 红甜椒 - 1.5公斤;
- 啤酒花 - suneli - 1汤匙。 勺子;
- 碎香菜 - 1汤匙。 勺子;
- 碎莳萝籽 - 1汤匙。 勺子;
- 盐大，不加碘 - 90克;
- 醋9％ - 2汤匙。 勺子。
准备
在开始准备工件之前，我们会戴上橡胶手套。 我们将清洗甜蜜的保加利亚和辣椒，我们将把它们从花梗和种子中拯救出来。 我们将清理大蒜并用水清洗。
现在我们多次将准备好的蔬菜通过绞肉机扭绞以获得最均匀的质量，并将其在搪瓷容器中确定。
加入盐，醋，所有香料，用中火加热至沸腾，搅拌，并根据预先制备的无菌罐放置adjika。 我们把煮好的盖子卷起来，让它们在毯子下面彻底冷却，把银行倒过来。 然后我们在黑暗的地方定义工件。