为了使鱼片能够在厚厚的酱汁中生存下来，它必定是浓稠的，即不会分解成碎片，不吸收水分，变得粘稠并保持其形状和质地。 鳕鱼片有类似的特点，我们将在以下食谱中以各种方式熄灭。
阿拉斯加波拉克炖胡萝卜和洋葱 - 食谱
标准的洋葱 - 胡萝卜鱼苗可以称为过去的经典或残余，这取决于您的烹饪偏好，我们以这种或那种方式打算根据巴西食谱将这种习惯性组合转化为令人惊叹的炖鱼的基础。
配料：
- 洋葱 - 290克;
- 辣椒 - 味道;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 碎香菜 - 1汤匙。 勺子;
- 红甜椒 - 170克;
- 胡萝卜-260克;
- 鳕鱼片 - 1.2公斤;
- 西红柿 - 430克;
- 霜 - 240毫升;
- 鱼肉汤 - 325毫升;
- 果汁和石灰1石灰;
- 一束绿色的香菜。
准备
我们做的第一件事就是制作煎锅本身，为了准备我们通过洋葱圈，然后添加辣椒，大蒜和胡萝卜片。 油炸蔬菜补充片甜椒和西红柿，并在最后几个成分联合烘烤3-4分钟后，倒入所有的肉汤，并放入鳕鱼片。 煮完液体后，用一份奶油完成培养皿。 在中等热量下在盖子下花费15-20分钟后，将炖过的鳕鱼准备就绪。
准备好的菜用柑橘汁和泽达拉调味，然后撒上香菜的新鲜香草。
波洛克，用酸奶油炖
继续以乳品为基础的食谱继续，这是不可能的酸奶油酱配方波拉克。 类似酱汁中的鱼片保留了其多汁性，摆脱了特定的风味并获得了奶油般的柔情。
配料：
- 橄榄油 - 35毫升;
- 洋葱 - 90克;
- 土豆 - 160克;
- 茴香灯泡 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 白色干酒 - 115毫升;
- 水470毫升;
- 酸奶油 - 75毫升;
- 鳕鱼片 - 750克;
- 字符串豆 - 2汤匙。
准备
在任何厚壁锅中，加热油并在其上保存洋葱圈。 5分钟后，将土豆放入洋葱，将块茎切成腮红，然后放入茴香和大蒜辣椒牙。 用葡萄酒填满所有东西，让饮料蒸发2/3，然后用水将其全部倒入，并且不用覆盖它，约6-8分钟，以便土豆准备好，酱汁变稠。 加入酸奶油酱，放入鳕鱼和豆荚，盖上盖子，再煨4-6分钟，取决于鱼块的厚度。
如果你决定在multivark烹饪炖鳕鱼，那么首先在“烘焙”模式下将所有蔬菜一起煎。 加入葡萄酒，倒入溶解在水中的酸奶油，放入鱼和豆类，并在“淬火”20-25分钟煮一切。
阿拉斯加波拉克炖番茄
配料：
- 鹰嘴豆（干） - 150克;
- 鳕鱼片 - 550克;
- 橄榄油 - 90毫升;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 辣椒 - 1个;
- 洋葱 - 220克;
- 月桂叶;
- 肉桂棒;
- 研磨小茴香 - 捏;
- 罐装番茄 - 430克;
- 水180毫升。
准备
预先浸泡的鹰嘴豆，煮沸。 充足的橄榄油，用大蒜和辣椒腌制洋葱。 洋葱一旦煮熟，放入月桂叶，桂皮，小茴香，倒入所有西红柿，然后放入鹰嘴豆。 将鹰嘴豆放入番茄酱中约45分钟，然后将阿拉斯加鳕鱼片放入盘中，继续烹制20-25分钟，直到鱼准备好。 在服务之前，把月桂和肉桂棒拿出来。