如果你有机会购买自制牛奶或奶酪,一定要使用我们的食谱,并准备一个美味和非常有用的山羊奶酪,特别是因为它会很容易做到。
如何从山羊奶制作自制奶酪 - 配方
配料:
- 新鲜山羊奶 - 2.1升;
- 盐不加碘 - 40克;
- 醋 - 60毫升。
准备
用山羊奶制作奶酪时,将平底锅放入火中煮沸,偶尔搅拌。 现在不断搅拌,倒入沸腾的牛奶醋,等待密集的一堆(牛奶应凝结)的形成。 此时我们将该容器从火中取出,并将锅内的物质倒入滤锅中,并用折叠的三折纱布将其排出。 排干所有乳清后,将奶酪底部放在碗中,加入盐,揉成均匀的味道,并从已经盐渍的块中制出一块厚的蛋糕。 现在只能将工件放在底部厚的铸铁煎锅上,放在火上等待,直到蛋糕融化并变成奶酪。 完成冷却和冷却后,奶酪即可使用。
自制软山羊奶酪和酸奶油奶酪
配料:
- 新鲜山羊奶 - 1升;
- 酸奶油 - 200克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 盐不加碘 - 30克或品尝;
准备
制作奶酪的另一种选择是使产品更柔软。 为了实现这个配方,将山羊奶倒入一个锅里,让它沸腾,搅拌。 现在,我们将酸奶油放入选定的鸡蛋中,在搅拌器的帮助下剧烈搅拌,不停搅拌,直到再沸腾5分钟。 现在我们把锅里的东西扔进一个滤锅里,用一个折叠的三折纱布将它排成一排,让它排干几分钟,然后把纱布和一个袋子绑在一起,并将它放在负载下五个小时。 经过一段时间后,我们将纱布袋和奶酪一起放入碗或其他容器中,并将其放入冰箱几小时。
如何从山羊奶酪在家做奶酪
配料:
- 山羊凝乳 - 1公斤;
- 新鲜山羊奶 - 1升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 黄油农民奶油 - 200克;
- 盐不加碘--15克或口味;
- 食物苏打水 - 10克。
准备
对于初学者,我们将 奶酪 放入锅中,倒入牛奶中,然后将锅放在火上。 煮沸后,将热量减少到最低限度,煮沸10分钟。 经过一段时间后,将凝乳基座与纱布合并到滤器中,离开血清15分钟。
现在把大块放在一个厚厚的锅里或者底部厚的炖锅里,放入同样的鸡蛋中,撒上黄油 ,加入盐,苏打食物,把奶酪的底部放在火上,温热地搅拌,直到融化均匀的质地。 我们现在将它转移到一个碗或其他合适的容器中,并将其设置为在室内条件下首先冷却并冷冻,然后放在冰箱的架子上。
如何从羊奶制作软奶酪?
配料:
- 山羊奶 - 2-3升;
- 盐不加碘 - 20克。
准备
将山羊奶倒入合适的容器中并置于阳光下直至分离成乳清和凝乳基质。 我们现在用纱布将容器的内容物倒入漏勺中,并将其悬挂几个小时以制成玻璃液。
现在倒入奶酪底部,再放入纱布中,在干燥的地方晾干几天。 现在用盐溶液或橄榄油填充完成的奶酪,并在冰箱的搁板上确定一个月。