Chahokhbili是格鲁吉亚最受欢迎的菜肴之一。 这种炖肉传统上来自野鸡 - 佐治亚州的国鸟。 因此，这个名字 - 在格鲁吉亚，“hohobi”是指一只野鸡。 但是今天要找到一只野鸡并不容易，所以chahohby更多时候是从一只鸡，他的近亲中准备的。 但是，没有人会干扰从其他类型的肉类制备炖肉：羊肉，牛肉和猪肉。 只有它必须年轻，够胖。 主要是观察烹调chakhokhbili的基本原则：开始时“干”油炸肉类，以及在蔬菜中炖后，不加水。 当然还有香料。 如果他们是“正确的”，你就会成功！
猪蹄怎么做？
配料：
- 猪里脊肉 - 600克;
- 番茄酱 - 250克;
- 洋葱 - 4件;
- 香菜 - 4枝;
- 大蒜 - 4瓣;
- 欧芹 - 4枝;
- 罗勒 - 2枝;
- 绿色草药 - 3枝;
- 啤酒花suneli - 1/2 st。 匙;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
将肉洗净，用毛巾蘸上，切成纤维上的小块。 将其放入带有厚底的预热盘中，并在低温下煎20分钟。 分离出的汁液排干后，将洋葱切成半环，炖10分钟，搅拌并倒在肉汁上。 当水分蒸发后，拧上火，送到切碎的洋葱和番茄酱肉。 明天在封闭的盖子下再过15分钟。 盐，胡椒，加入香料，切碎的青菜和大蒜。 搅拌并准备好的菜需要半小时。
来自牛肉的Chahokhbili
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 面粉 - 1汤匙。
- 洋葱 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 西红柿 - 5个;
- 红辣椒 - 1厘米;
- 香菜，欧芹 - 1束;
- 盐 - 味道。
准备
准备好的牛肉切片，用干油炸锅炸，撒上面粉。 将洋葱切丁并再煮10分钟。 西红柿用沸水烫开，在果泥中剥皮并研磨。 我们加入肉通过新闻通过辣椒的大蒜和豆荚。 在封闭的盖子下放置10分钟，撒上切碎的草药，煮沸后取出。
Chahokhbili来自格鲁吉亚的鸡肉
配料：
- 鸡肉 - 1个;
- 洋葱 - 4件;
- 香菜，香菜，罗勒，tarhun - 1束;
- 大蒜 - 3瓣;
- 西红柿 - 4个;
- 酱汁 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 1茶匙;
- 香菜种子 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 百里香叶 - 1茶匙;
- 藏红花-1掐;
- 黑胡椒新鲜研磨 - 1掐;
- 盐 - 1捏。
准备
如何正确准备chahokhbili？ 鸡尸体obmalivaem，洗涤，promakivaem纸巾和剁碎。 把肉放在鹅苗上，慢慢地在盖子下煎5分钟。 将秘密汁液倒入，再煮10分钟，加入一勺黄油，洋葱和一点鸡汁。 当洋葱变软时，用盐和香料在研钵中擦蒜，将其加入肉中，倒入剩余的果汁。 用一个番茄，我们剥皮，切成立方体，并将其送到鹅。 锅盖下的炖菜还有半个小时。 在准备就绪前5分钟，我们添加satsebeli和绿色的酱。
如何使一个锅里的chahohby？
配料：
对于1锅：
- 鸡肉 - 150克;
- 黄油 - 30克;
- 洋葱 - 1个;
- 西红柿 - 2个;
- 葱 - 1个。
- 胡椒保加利亚 - 1/2个;
- 欧芹 - 3枝;
- 香菜 - 2枝;
- 大蒜 - 2瓣;
- 啤酒花suneli - 1/4茶匙匙;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
在锅底放入黄油，然后放入鸡肉，洋葱，保加利亚辣椒和烫牛肉，不加皮，番茄，切碎的大蒜，啤酒花suneli。 索利姆，胡椒粉，盖上盖子，在烤箱里煎一个半小时。 准备就绪前5分钟，我们加入切碎的绿色蔬菜。 配上酸奶油。