来自Taten姐妹的经典 法国馅饼 是从焦糖焦糖上的苹果上制成的。 随着时间的推移，食谱已经发生了一些变化，并出现了一系列的馅饼，各种浆果和水果。 今天我们将重点介绍梅子挞的配方。
挞与李子和杏仁蛋白食谱 - 食谱
配料：
- 黄油 - 25克;
- 糖 - 25克;
- 李子 - 800克;
- 杏仁糖 - 100克;
- 磨碎的杏仁 - 40克;
- 酥皮糕点 - 500克。
准备
烤箱加热到200℃ 将黄油放入直径28厘米的煎锅中融化，将融化的糖放入融化的黄油中并加入一汤匙水。 煮焦糖，不断搅拌，直到变成金黄色。 我们将焦糖从火中移除。
当焦糖在炉子上时，我的李子，我们干燥并切成两半，去除骨头。 我们把李子的一半向上。 切小杏仁饼，并把它放在锅里。 在上面，用杏仁撒上馅饼的基地。
将解冻后的酥皮卷成直径比煎锅直径大3cm的圆形。 盖上一层面团李子，在馅料下边挑边，然后将馅饼放入烤箱中30-35分钟。
烘焙后，将现成的馅饼冷却约10分钟，然后切成部分，并用冰淇淋或搅打奶油放在桌上。
与李子的格子呢馅饼
配料：
- 黄油 - 6汤匙。 匙;
- 李子 - 10-12件;
- 糖 - 1 3/4项;
- 鸡蛋 - 2个;
- 酸奶油 - 1/3;
- 柠檬皮 - 1/2茶匙;
- 香草精 - 1/2茶匙;
- 面粉 - 1件;
- 发酵粉 - 1/2茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
烤箱加热到180°С. 润滑22厘米的表格，用黄油烘烤，并将其底部切成两半，并剥去李子。
用1/3杯水混合一杯糖，然后根据得到的液体金焦糖混合物进行烹饪。 我们倒焦糖梅子。 现在我们来做饼测试。 用6汤匙黄油打碎3/4杯糖，直到白色和通风。 通过降低搅打速度，将一个鸡蛋加入黄油混合物中，而不停止搅打。 现在放酸奶油，热情，香草，并再次混合一切。 用发酵粉加过筛的面粉并揉成稠面团。
把完成的面团倒在水槽上，并把蛋糕烤30-40分钟。 在供应之前，让我们将Taten蛋糕冷却约10分钟，然后翻转并切下。
食谱挞与李子打成一片
配料：
- 红糖 - 80克;
- 黄油 - 60克;
- 丁香 - 1片。
- 李子 - 5-6件;
- 酥皮点心;
- 饼干 - 3个。
准备
烤箱加热到180°С. 丁香用研磨机或研钵用杵碾成粉末。 依次将磨碎的丁香与糖和糖混合，
我们将油混合物均匀分散到烤盘中。 在油的顶部，将切下的半个排水管（剥落）放在Taten的基座上，并用卷起的酥皮饼盖住。 请注意，酥皮层的直径应超过模具的直径2-3厘米，因为在烘烤过程中，酥皮糕点被压缩。 将面团放在馅料的下面，使烘烤后的李子不会蔓延到盘子上，而是留在面团的“杯子”中。 然后把挞站在冰箱里15分钟。
放入酸梅馅饼30分钟，放入冰箱冷却5分钟，然后撒上饼干面包屑。
在与馅饼的公司，建议服务冰淇淋或李子冰糕。 好胃口！