在本文中，我们将关注自古罗斯时代以来最着名的最古老的食谱之一 - 香豌豆饼。 让我们从理论上和实践中弄清楚烹饪这道菜的错综复杂。
与酸奶豌豆馅饼
配料：
对于测试：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 面粉 - 500克;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 蛋 - 1个。
对于填充：
- 干豌豆 - 250克;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个。
准备
在用豌豆制作馅饼之前，豌豆本身应浸泡在混有一茶匙苏打水的冷水中。 当豌豆膨胀时，我们将进行测试：开菲尔稍微加热并与苏打水混合。 添加1个鸡蛋室温，糖和盐以克菲尔为基础，仔细混合一切。 我们筛选面粉并分份加入开菲尔。 我们揉捏一块不会粘在手上的柔软弹性面团。 我们将面团放在30-40分钟的热量中，以使面粉的面筋膨胀。
红烧豌豆煮软，我们用搅拌机擦。 加入黄油，盐和胡椒泥。 洋葱炒至软，并与豌豆馅混合。
一块面团铺开，放在填充物的中心并撕开边缘。 将馅饼炒至植物油中金黄。 炸好的馅饼馅饼准备好了！
豌豆酵母馅饼的食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 3项;
- 酵母 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，糖 - 各1茶匙;
- 酸奶油 - 250克。
对于填充：
- 煮豌豆 - 250克;
- 洋葱 - 1个。
- 蛋 - 1个;
- 蔬菜;
- 盐，胡椒;
- 黄油。
准备
酵母倒入少量温水加糖，静置10-15分钟。 面粉被筛分并加入到酵母溶液中，然后我们发送盐和酸奶油。 我们混合厚厚的不粘面团。
煮豌豆 用炸洋葱，加鸡蛋，盐，胡椒和黄油。 用豌豆馅饼馅出馅饼。
滚出面团的部分，并放在蛋糕馅。 玉米饼的边缘会以任何便利的方式被篡改，然后用殴打的蛋黄或融化的黄油来润滑每个馅饼。
在200度的烘箱中豌豆烤馅饼20分钟。 温暖的豌豆馅饼和一杯香浓的茶以及一杯牛奶一样好。