酱汁和肉汁的设计是为了丰富这道菜，浓缩了你决定放进去的所有菜肴。 由于在这个食谱中，我们正在准备没有肉的肉汁，这些菜肴将基于蔬菜，香草和蘑菇。
没有肉的蘑菇肉汁食谱
最简单的各种肉汁是蘑菇。 香气浓郁的蘑菇不需要长时间的烹饪，并且可以与任何芳香草药的添加物完美结合。
配料：
- 洋葱 - 75克;
- 香菇 - 265克;
- 鼠尾草，干罗勒 - 掐;
- 米粉 - 35克;
- 水145毫升。
准备
洋葱片随着香菇切片一起快速煎炸。 当多余的水分出来时，加入草药和米粉，混合并倒入少许水。 给肉汁加厚的基础，然后倒入剩余的液体，再炖7分钟。 过了一会儿，倒入酱汁和拂。
没有肉的酱汁，如在苏联食堂
食堂根据基本食谱准备，因此任何人都喜欢大量的肉汁。
配料：
- 番茄酱 - 45克;
- 面粉 - 15克;
- 肉汤或水 - 380毫升;
- 酸奶油 - 40克;
- 月桂树的叶子。
准备
在烹调您最喜欢的没有肉的意大利面酱和荞麦面之前，应该在干燥的煎锅中将面粉煎至奶油状。 然后用肉汤稀释油炸面粉，加入最后一部分。 在添加液体的过程中，放入酸奶油和番茄，倒入余下的水并放入月桂。 盐适量。 等待肉汁沸腾和变稠，然后取下样品。
番茄酱没有肉
配料：
- 黄油 - 45克;
- 肉汤-460毫升;
- 干洋葱和大蒜 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 55克;
- 面粉 - 25克;
- 酱油 - 15毫升。
准备
熔化黄油后，用它烤面粉。 一分钟后，将面粉与少量肉汤，番茄和干香料混合。 倒入酱油，然后倒入剩余的肉汤。 一旦肉汁变稠 - 它已经准备好了。
没有肉的美味酱
配料：
- 洋葱 - 160克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 迷迭香 - 2枝;
- 胡萝卜 - 90克;
- 面粉 - 25克;
- 蔬菜肉汤 -430毫升;
- 酱油 - 15毫升。
准备
大块洋葱和胡萝卜以及大蒜牙和迷迭香小枝在190度烤半个小时。 时间过去后，用面粉撒上蔬菜，混合并加入肉汤。 将酱汁煮至稠，然后榨出并与酱油混合。