不想多付，特别是如果你知道如何制作自制奶酪，因为它的配方很简单，你可以绝对确保所收到的产品的质量，甚至可以节省。
凝乳酪
从类似的产品烹制奶酪的最简单方法。 由于奶酪和奶酪均采用全脂牛奶制成，使用最简单的添加剂，我们将告诉您如何从奶酪制作自制奶酪。
配料：
- 家（肥）奶酪 - 0.6公斤;
- 油“农民”或类似天然奶油 - 150克;
- 鸡蛋新鲜 - 3件。
- 盐海或山（不含添加剂） - 1茶匙;
- 可食的生石灰 - 1茶匙没有幻灯片。
准备
那么，如果农场有搅拌机。 在这种情况下，将所有配料放入一个碗中并拍打，直到质量变得完全均匀。 如果没有搅拌器，用盐和苏打打蛋，加入奶酪和奶油。 擦，使群众不可见的成分块。 之后，我们将奶酪团放入底部厚的锅中（如果底部不粘，使用木制或塑料铲），并慢慢加热，不断搅拌。 如果你担心它仍会燃烧，请在水浴中加热。 其结果是粘性物质，必须转移到容器并存放在冰箱中。 如你所知，在家里用添加剂制作奶酪也很容易。 切碎火腿，蔬菜或炸蘑菇，并在熔化结束时添加。 你可以涂在面包上，加入奶酪或米饭。
奶酪几乎就像在商店里
我们告诉过如何让凝乳奶酪在三明治或烤面包片上涂抹。 不是每个人都喜欢软加工的奶酪，所以我们来告诉你如何制作一个硬奶酪。
配料：
- 全脂奶（未经巴氏杀菌） - 2.5升+ 1升;
- 油“农夫”或其他天然 - 70-100克;
- 常见盐 - 1茶匙;
- 苏打水 - 2/3茶匙。
- 姜黄或其他天然黄色染料 - ¼茶匙。
准备
牛奶（2.5升）发酵。 要做到这一点，只需在温暖的地方放置2天。 之后，将容器放在水浴上煮至稠密物质开始收集。 将此物质投入纱布袋（5-6层纱布）并让液体排出。 我们得到一个精致的自制奶酪。 它不需要通过筛子擦拭。 只需加入剩余的新鲜牛奶，盐和姜黄。 充分混合并热身。 当血清从体内释放出来时，我们把它扔回干酪布上。 我们等了一个半小时，我们干扰了苏打水和油，我们用一个厚底的平底锅加热，绝对不会很长 - 几分钟。 一定要搅拌，这样奶酪就不必从底部刮掉。
将奶酪放入碗中，从上方设置轭（例如，用一罐水将小盘子）。 我们在冰箱里放几天，然后准备三明治。 如何制作奶酪 - 从山羊，牛或混合牛奶中没有区别。 选择取决于你的口味偏好。
温柔的奶酪
对于喜欢精致奶酪的人，我们会告诉你如何在家制作阿迪盖奶酪。 它类似于“Almette”和其他类似的奶酪美食。
配料：
- 全牛奶未经巴氏消毒 - 3升;
- 喝不含添加剂的活鲜 酸奶 或不加糖的双歧索菲尔 - 0.5升;
- 香料和添加剂 - 品尝。
准备
我们快速烹饪，不会从厨房去任何地方。 牛奶被加热直到气泡出现，但绝不让它沸腾。 我们倒入酸奶或双歧冰淇淋。 它一定很新鲜。 灰色，不允许沸腾，直到液体开始分离。 我们立即从火中取出，然后将制剂倒入纱布袋中。 当液体流失时，加入你喜欢的东西：一点盐，一些最喜欢的香料，切碎的莳萝或洋葱，大蒜。 搅拌均匀，转移到碗中，在冰箱中放置过夜。