参孙被称为小馅饼，通常以三角形或新月形的形式出现。 由于东南美食中samsa的盛行，填充物的组成和面团配制的配方根据不同民族的美食而有所不同。 下面我们将尝试不仅了解乌兹别克斯坦乌兹别克酱的配方，还要了解来自印度的一道菜的变体。
如何在家做饭？
作为乌兹别克食谱的一部分，羊肉和羊肉与简单香料的混合物将充当填充物。 传统上，这样的乌兹别克馅饼在唐杜尔烘焙，但由于我们正在家里准备萨姆萨，替代烤箱将执行普通烤箱。
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 440毫升;
- 黄油 - 105克;
- 面粉 - 610克。
对于填充：
- 羊肉 - 550克;
- 洋葱 - 190克;
- 脂肪 - 130克;
- 蛋 - 1个;
- 小茴香和香菜 - 1/2茶匙。
准备
将牛奶和油一起预热，直到后者完全分散。 用一撮盐混合面粉，并将其撒在温牛奶上。 让面团完全冷却。 在这段时间内，面筋线会松弛，并且在测试中工作会更容易。
理想情况下，羊肉，脂肪和洋葱应该手工切碎。 切碎的肉与洋葱季节香料和一小撮盐，彻底混合，击败鸡蛋。 后者服务于一堆灌装和保存肉汁的配方。
将面团擀成圆形并放在每份的中心。 圆的三个边缘在中心聚集在一起形成一个三角形。 将烤饼在200度烘烤20分钟，然后翻转，将热量降低至180度，再离开萨姆撒15分钟。
层压samsa - 在家烹饪食谱
配料：
- 包装 酥皮糕点 （bezdozhzhevogo）;
- 羊肉 - 540克;
- 洋葱 - 170克;
- 土豆 - 90克;
- 研磨小茴香 - 1 1/2茶匙。
- 蛋 - 1个。
准备
在您准备从油酥点心回家的香肠之前，将完成的面团的盘子在拂面上解冻。 用洋葱切碎羊肉。 马铃薯块茎清洁，也分成小立方体。 用地面孜然和盐调味填充物，搅拌。
展开解冻面团层，从中切出圆圈，并将填充物放在每个中心。 捏住中心的圆的边缘，形成三角形。 用打蛋器覆盖萨姆萨的表面。 首先将烤箱中的沙姆沙在210度烘烤20分钟，然后再翻转15分钟，但已经达到180度。
印度samsa在家里靠自己的双手
配料：
对于测试：
- 面粉 - 310克;
- 黄油 - 55毫升;
- 研磨胡芦巴 - 1茶匙;
- 水 - 45毫升。
对于填充：
- 马铃薯块茎（大） - 2个;
- 少量绿豆;
- 核桃 - 25克;
- 小茴香种子 - 1/2茶匙;
- 辣椒片 - 品尝。
准备
把黄油分散在热水中。 将面粉与胡芦巴粉和一撮盐混合。 将油乳液与面粉混合并形成面团。 让它保温半小时。
煮土豆，并在清洗后，砂砾，但不要均匀。 将土豆和青豆，切碎的坚果，小茴香和辣椒混合。
薄薄地铺开面团并切成薄片。 在每个中心放置一部分马铃薯馅料，并将面团的三个边缘连接在一起。 准备好的萨姆萨在预热的油中煎炸成明显的金黄色，然后放在餐巾纸上以吸收多余的脂肪。