“Skordalia”是一种流行的希腊土豆蒜酱，具有独特的口感和辛辣的香气。 这款酱汁容易烹制，经典配方包括面包，土豆，大蒜，橄榄油和香料。 让我们与您一起了解如何烹饪这样一种有趣的小吃“斯卡尔达利亚”，让您的客人和家庭享受无限的烹饪技巧。
食谱为“Skordalia”酱
这种浓厚的 大蒜 和原汁原味的酱汁几乎可以用于任何菜肴，例如，用油炸蔬菜，或者仅仅用作新鲜面包的酱料。
配料：
- 土豆 - 4个;
- 大蒜 - 3瓣;
- 柠檬汁或白葡萄酒汁 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄油 - 20毫升;
- 盐 - 味道;
- 辣椒的混合物 - 品尝。
准备
现在我们会告诉你如何准备一个辣酱 “斯科达利亚”。 一切都很简单：马铃薯被彻底洗净，去皮并切成小立方体。 然后将冷水倒入锅中，放入强烈的火中煮至沸腾。 之后，我们稍微用盐将土豆捣碎成沸水。 煮约20-25分钟直至熟，减少火势并用盖子覆盖锅。 接下来，将内容物轻轻倒入漏勺中，让土豆汤完全排空。 在这个时候，我们采取大蒜，干净，将小颗粒放入搅拌机中并磨碎。 然后，我们把马铃薯放在那里，把所有东西压碎成一个统一的浓密状态。 将橄榄油或植物油加入土豆泥中，再搅拌搅拌器中的物料。 现在倒入葡萄酒醋或柠檬汁，放入盐和胡椒粉混合调味。 仔细搅拌，将完成的马铃薯酱倒入一个碗中，倒入剩余的油并撒上新鲜研磨的胡椒粉。
“Skordalia with walnuts”食谱
为了改善这个食谱的味道，核桃被添加，另外，它们在那里非常方便。 “Skordaliyu”通常用于油炸蔬菜或鱼类。 但它也是美味可口，即使是一片黑色的新鲜面包。 顺便说一下这道菜在帖子里很有特色！
配料：
- 大蒜 - 5齿;
- 白面包 - 100克;
- 橄榄油或植物油 - 100毫升;
- 盐 - 2掐;
- 开水 - 3汤匙。 匙;
- 土豆 - 2件;
- 核桃 - 40克;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 红胡椒粉 - 用于装饰;
- 黑胡椒粉 - 1撮。
准备
所以，在准备酱之前，先用温暖的时尚或牛奶预先浸一块陈旧的白面包。 小心地将土豆洗净并用盐水煮沸，直到准备好。 然后小心地将它拿出来，冷却它，将它剥开并在瓜刨上搓揉。 清理大蒜，并与核桃仁一起用搅拌器或厨房的帮助