在番茄酱组合物中加入热处理番茄是有用的想法，因为在加热过程中番茄红素有用成分的含量增加。
无论如何，现在番茄酱在世界各地都很受欢迎，我们喜欢并喜欢用不同 肉类 和鱼类 烹调 这些酱汁。 然而，食品业向我们提供的调味品的变体对我们来说并不令人满意，这是可以理解的：它们包括糖，淀粉和其他令人不愉快的添加剂，以确保产品长期保存在稳定的状态下。
美味而有用的番茄酱（不含添加剂）可以在家里准备，我们会告诉你如何去做。
首先，我们应该买一个优质的番茄酱，这意味着它不应该含有醋，糖和盐。 番茄酱 - 本身就是一种极好的防腐剂。
番茄酱的家番茄酱 - 食谱
配料：
- 优质 番茄酱 - 200毫升;
- 大蒜 - 2-5齿;
- 辣椒烧红（更好新鲜）;
- 盐。
准备
大蒜和红辣椒在砂浆中用少量盐仔细解释。 我们将大蒜胡椒盐混合物与用冷开水稀释的番茄酱混合成酸奶油的稠度。 彻底混合。 我们提供肉类和鱼类菜肴。
在番茄酱的组成中，您还可以加入柠檬汁 - 它会改善酱汁的味道和气味，并保持颜色（这是为了防止您立即使用整个酱汁部分，剩下的可以放在冰箱里关闭
可以这么说，番茄自制番茄酱的食谱的基本版本。 如果需要的话，酱汁的组成还可以包括：橄榄，芬芳的新鲜香草，磨碎的干香料，以及新鲜甜椒，南瓜果肉，各种其他蔬菜和水果的果肉和果肉。 加入糖是不可取的 - 这是没有用的。
为了制备番茄酱和其他类似的调味汁，使用搅拌器或其他现代厨房设备很方便。