炖蔬菜是纤维，维生素和微量元素的来源。 这种菜肴的热量含量低，因此可以将它们纳入几乎所有人的饮食中，以及蔬菜的广泛相容性 - 几乎无限期地使菜单多样化。 通常有不同蔬菜的西红柿组合，以及西葫芦和茄子。 然而，并不是每个人都知道如何用茄子和西红柿炖西葫芦，这样蔬菜不会变成粥，不会变暗，不会令人不快。
夏季炖肉
首先，请记住，西葫芦和用其他蔬菜炖的茄子都是在不同的时间放置的，而且经常磨得不同。 我们会告诉你如何用西葫芦，西红柿，胡萝卜和其他蔬菜扑灭茄子。
配料：
- 年轻小胡瓜 - 2个。 约0.6公斤;
- 年轻的胡萝卜 - 1小束;
- 带羽毛的葱 - 1小束;
- 茄子 - 2个。 体积小;
- 豆角 - 200克;
- 精制轻型向日葵油 - 40毫升;
- 西红柿浓熟 - 5-6个;
- 胡椒圆甜（gogoshary） - 2个;
- 盐 - 1茶匙;
- 磨碎的胡椒混合物 - 1/6茶匙;
- 香菜 - 1小束。
准备
蔬菜洗净，胡萝卜洗干净，稍微剥皮，豆荚从两边切下尖端。 我们切西葫芦和胡椒块 - 胡萝卜 - 大杯子，豆子切成3-4份，西红柿 - 小片，茄子 - 小块。 将茄子浸泡在盐水中，静置约四分之一小时，洗净，沥干。 在加热的油中，稍稍煎胡萝卜 - 不到一分钟，然后我们放入茄子和豆子，并在盖子下面吹6分钟，偶尔搅拌。 之后，把南瓜和胡椒。 你可以倒入约70毫升的水或肉汤，并在混合后一起炖，接下来的7-10分钟。 加入西红柿，盐和胡椒。 我们给我们的 炖 4分钟，以缓慢射击。 服务时，一定 要用 剁碎的洋葱和欧芹 炖炖蔬菜 。
蔬菜鱼子酱
如何用茄子和胡萝卜炖西葫芦以获得美味的鱼子有几种方法。 你可以用一个大锅，一个平底锅烹饪这道菜，在烤箱里炖，但在多元烹饪中更容易。 这个比例的成分是根据碗的容量。
配料：
- 西葫芦 - 1公斤;
- 甜圆椒（gogoshary或“Kolobok”） - 0.7公斤;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 白色的茄子 - 1公斤;
- 不含水份的西红柿 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 0.6公斤;
- 轻质无味葵花籽油 - 0.5升;
- 盐 - 2汤匙。 带滑梯的勺子;
- 新鲜研磨的胡椒（黑色和香味的混合物） - 1茶匙。
准备
蔬菜洗净后，将洋葱洗净并切成小块。 胡萝卜和西葫芦三个大刨丝器。 我们从辣椒中取出种子，将茄子切成尽可能小的立方体，并用盐水浸泡约半小时。 之后，用搅拌器将胡椒调成泥状。
还有很多选择，比如用平底锅炖茄子和西葫芦。 这里最重要的是要站在时间的上方，并以茄子准备时间更长的事实为指导，以便稍微切割或稍后添加。