你想在家里制作美味的咸鲱鱼吗？ 那么这种材料正是你所需要的。 提议的食谱会帮助你自己腌制鲱鱼，如果需要的话，还可以用洋葱汁腌制。
鲱鱼在家中腌制 - 处方
配料：
- 鲱鱼中等大小 - 2个;
- 不加碘的石盐 - 60克;
- 砂糖 - 20克;
- 纯化水 - 800毫升。
准备
这种烹饪腌鲱鱼的食谱是最简单和最实惠的。 其结果将是鱼的经典味道，其程度将仅取决于在盐水中暴露的时间。
鱼最好是完全盐腌。 因此，鲱鱼均匀地腌制，保持最大的味道和有用的特性。 出于同样的原因，在喝盐之前腌制胴体也更好。 筹备阶段的唯一先决条件是去除鳃。 正是这部分胴体会给出口处成品鱼的肉带来不愉快的苦味。
所以，取出鳃，冲洗鲱鱼，并放入玻璃，搪瓷或不锈钢容器。 煮沸水，溶解糖和盐，让它冷却。 现在，我们将准备好的屠体倒入冷却的液体中，首先在室内条件下离开一小时，然后移动到冰箱的搁板上，直到获得所需的盐度。 对于稍咸的鲱鱼，我们保留两天，对于饱和的盐渍，让我们将鱼放在盐水中约一周。
对于鲱鱼辛辣腌制，只需在盐水中添加所需的 香料 和香料即可。
如何在家里腌制鲱鱼？
已经腌制到希望的程度，鲱鱼还可以腌制，赋予鱼新口感。 食谱腌鲱鱼片在家里的腌料无数，我们会告诉你如何实施最流行的。
配料：
- 腌鲱鱼 - 1个。
- 灯泡 - 130克;
- 盐石不加碘（如有必要） - 5克;
- 砂糖 - 50克;
- 醋9％ - 60毫升;
- 纯化水 - 365毫升;
- 黑胡椒豌豆 - 8-10个;
- 不含风味的植物油 - 20毫升;
- 月桂叶 - 2个。
准备
用内脏腌制鲱鱼，取出骨头。 我们随机将鱼片切成片，并开始准备卤汁。 我们给水烧开，加入laurushku，糖和盐（如果鲱鱼稍微腌制）。 我们还会投入胡椒豌豆，倒入植物油，去除热量，加入醋并留下辛辣的液体冷却至室温。 此时，将灯泡的薄半环抖动并将其分层堆放在一个罐子中，与切片的咸鲱鱼片交替放置。 我们用小糖揉搓坯料表面，用冷却的腌料填充它，并将它送到冰箱架上十二个小时。